Informacije o hvatanju jabuka, recepti i činjenice

Opis / Okus

Grapple® jabuke su ili fuji ili gala jabuke koje uglavnom imaju jajolik, stožast, okrugli oblik i povezane su s tankim, vlaknastim smeđe-zelenim stabljikama. Koža je glatka, voštana, čvrsta i ima zeleno-žutu podlogu s šarenim crvenim rumenilom i prugama. Ispod površine meso je gusto, oštro, sočno i kremaste do bijele boje, obuhvaćajući središnju jezgru ispunjenu malim, smeđe-crnim sjemenkama. Grapple® jabuke poznate su po snažnoj aromi grožđa, hrskavoj teksturi te slatkom, voćnom i kiselkastom okusu s notama concord arome grožđa.

Godišnja doba / Dostupnost

Jabuke Grapple® dostupne su tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone na jesen.

Trenutne činjenice

Grapple® jabuke su aromatizirano infuzirano voće koje pripada obitelji Rosaceae. Izražene jabuke „Grape-L“ Grapple® nisu njihova sorta, već su jabuke gala ili fuji iz Washingtona koje su okupane u otopini umjetne arome grožđa i vode. Jednom unesene, jabuke se suše i čuvaju u hladnjači kako bi okus mogao dalje prodrijeti u meso. Ovim patentiranim postupkom stvara se jabuka koja ima okus poput grožđa concord, ali zadržava ista hranjiva svojstva kao i druge jabuke bez dodanih šećera ili genetske modifikacije. Jabuke Grapple® komercijalno se uzgajaju u Washingtonu i na tržištu se prodaju kao zdrava grickalica i novo potrošačko dobro.

Nutritivna vrijednost

Jabuke Grapple® dobar su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav i dobar su izvor vlakana koja mogu pomoći u regulaciji probavnog trakta. Jabuke također sadrže željezo, kalcij i neki vitamin A te imaju slična nutritivna svojstva kao i druge jabuke bez dodanih šećera ili ugljikohidrata.

Prijave

Jabuke Grapple® najprikladnije su za svježe jelo, jer se njihov jedinstveni okus prikazuje kada se konzumira ravno, bez ruke. Jabuke se mogu jesti kao samostalni međuobrok, poslužiti ih sa sirevima, drugim voćem i umacima na tanjurima s predjelima, narezati na zelene salate ili složiti u sendviče i kesadile. Grapple® jabuke također će zadržati dio svog okusa kad se kuhaju, a mogu se peći u kolačima, palačinkama i pitama, pržiti kao desert ili sušiti za dužu upotrebu. Grapple® jabuke dobro se kombiniraju s medom, čokoladom, maslacem od kikirikija, začinima poput muškatnog oraščića i cimeta, suhim voćem poput grožđica ili brusnica i prženim orašastim plodovima. Svježe jabuke čuvat će se do mjesec dana kad se čuvaju na sobnoj temperaturi, a 2-4 mjeseca kad se čuvaju u hladnjači.

Etničke / kulturne informacije

Jabuke Grapple® daju svoj jedinstveni okus grožđa ubrizgavanjem jabuka u umjetnu aromu grožđa poznatu kao metil antranilat. Aroma grožđa jedna je od najpopularnijih aroma koju djeca preferiraju, a Grapple® jabuke stvorene su za djecu kao zdrava grickalica alternativa bombonima. Prema web mjestu Grapple® Apple, aroma grožđa ili metil antranilat odobrena je od strane FDA i USDA i koristi se u mnogim drugim jelima i pićima, uključujući Kool-Aid, sokove, soda, žvakaće gume i popsicles. Također je izviješteno da se aroma nalazi u mnogim uobičajenim lijekovima i koristi se za miris u losionima, kozmetici i parfemima.

Zemljopis / Povijest

Jabuke Grapple® razvio je Todd Synder iz rasadnika C&O u Wenatcheeu, država Washington. Washington jabuke fuji i gala jabuke koriste se za izradu Grapple® jabuka jer obje sorte imaju kožu koja je visoko propusna i brzo poprima okus grožđa. Jabuke se prvo skeniraju radi testiranja na Brix ili razinu šećera pomoću infracrvenih kamera, odabirući samo najslađe jabuke. Jabuke se također provjeravaju na veličinu, boju i kvalitetu, a zatim im se ulijeva umjetni okus grožđa. Jednom okupane aromom grožđa, jabuke se premještaju u hladnjaču, gdje dalje poprimaju svoj okus grožđa. Jabuke Grapple® puštene su na tržište 2011. godine, a proizvodi ih isključivo C&O Nursery. Jabuke se distribuiraju u prilagođenom pakiranju i nalaze se u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom diljem Sjedinjenih Država i Kanade.

Ideje za recepte

Recepti koji uključuju Grapple Apple. Jedno je najlakše, tri teže.

Kuhanje opasno		Grapple torta u smeđoj glazuri od šećera
Martha Stewart		Pečena zimska juha od tikvice
Majstor roštilja		Grabilice na žaru

Nedavno podijeljeno

Netko je podijelio Grapple Apple s upotrebom aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.