Opis / okus
Ružičaste bundeve srednje su velike do srednje veličine, u prosjeku imaju 16-24 kilograma, kuglaste su, blokaste i imaju plitku, utonulu kapicu stabljike s čvrstom smeđom stabljikom nalik na čep. Glatka kora duboko je rebrasta s definiranim režnjevima i prelazi iz blijedožute u kremastu, a zatim zrelo-ružičasto-nijansu. Debelo meso duboko je narančasto i okružuje središnju šupljinu koja sadrži vlaknastu pulpu i mnoštvo plosnatih sjemenki kremaste boje. Kad su kuhane, ružičaste bundeve nježne su glatke teksture i slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Ružičaste bundeve dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Ružičaste bundeve, botanički klasificirane kao Cucurbita maxima, rastu na rasprostranjenoj lozi i članovi su obitelji Cucurbitaceae zajedno s tikvicama i tikvicama. Također poznata i kao tikvica od porculanske lutke, ružičaste su bundeve namjerni vlasnički hibrid stvoren od DP sjemena, tvrtke specijalizirane za hibridni razvoj. Ružičaste bundeve preferiraju zbog slatkog okusa, tolerancije na pepelnicu i neobične boje. Nakon što je vidio upečatljivu ružičastu boju nove sorte, predsjednik tvrtke također je zaključio da je savršeni kandidat za prikupljanje sredstava tijekom listopada radi podizanja svijesti o raku dojke. Zaklada Pink Pumpkin Patch osnovana je i nacionalna je kampanja za prevenciju raka dojke koja se provodi u isto vrijeme kad i bundeve u sezoni.
Hranjiva vrijednost
tinta bundeve sadrže vitamin A, vitamin C, željezo i kalcij.
Prijave
Ružičaste su bundeve najprikladnije za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pirjanja i kuhanja. Mogu se pržiti za izradu juha, tepsija i variva, ili pire za upotrebu u pečenim proizvodima kao što su torte od sira, kolači, pite, kruh, torte, muffini i druge slastice. Također se mogu kuhati i koristiti za konzerviranje, njoke, tjesteninu, raviole, biskvite, humus i latte. Osim mesa, sjemenke su i jestive te se mogu pržiti i soliti kao međuobrok. Ružičaste bundeve dobro se slažu s lukom, češnjakom, ljutikom, crnim grahom, crvenim keljem, tikvicama, quinoom, rižom, mahunama, začinima i začinskim biljem poput cimeta, žutog curryja u prahu, praha iz grožđa, ružmarina, kadulje, majčine dušice, krumpira, kokosa mlijeko, maslac od kikirikija, sjemenke suncokreta i prženi kikiriki. Držati će ih do mjesec dana kad se čuvaju čitavi i neoprani na hladnom i suhom mjestu. Ako se čuvaju u hladnjaku, ružičaste buče držat će i do tri mjeseca.
Etničke / kulturne informacije
Zaklada Pink Pumpkin Patch donirala je preko 100 000 USD bespovratnih sredstava različitim stanicama za istraživanje raka od svog početka 2012. Kada se uzgajivači bundeve odluče uzgajati Pink bundeve, potpisuju zalog da će neprofitnoj zakladi donirati dvadeset pet centi svoje prodaje. Ružičaste bundeve postale su simbol jedinstva i često se prikazuju na trijemovima kako bi pozvale druge da podrže uzrok pronalaženja lijeka.
Zemljopis / Povijest
Ružičaste bundeve razvio je DP Seeds iz Yume u Arizoni, a puštene su u prodaju u Sjedinjenim Državama 2011. godine, ali zapravo su debitirale u jesen 2012. Danas su ružičaste bundeve dostupne u ograničenim količinama putem poljoprivrednih tržnica, mrežnih kataloga sjemena i posebnih trgovina mješovitom robom. u Sjedinjenim Državama i Kanadi.
