Opis / Okus
Jabuke Alatau Dawn male su do srednje krupaste plodove jajolikog, okruglog ili stožastog oblika i pričvršćene su na vitku, tamnosmeđu stabljiku. Koža je glatka, voštana i žutozelena, prekrivena istaknutim narančastocrvenim rumenilom s mnoštvom smeđih mrlja raštrkanih po površini. Ispod kože, meso je krem boje do blijedo žute, svježe, vodene i sitnozrnate građe, obuhvaćajući središnju jezgru s nekoliko tamno smeđih, ovalnih sjemenki. Jabuke Alatau Dawn aromatične su i sočne, vrlo slatkog, blago trpkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Alatau Dawn beru se u jesen i u hladnjači su dostupne do kraja proljeća u Aziji i istočnoj Europi.
Trenutne činjenice
Jabuke Alatau Dawn, botanički klasificirane kao Maus domestica, mala su, slatka sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Poznate i pod nazivom jabuke Zarya Alatau, jabuke Alatau Dawn stvorene su u kazahstanskom Istraživačkom institutu za voćarstvo i vinogradarstvo i razvijene su zbog svoje otpornosti na bolesti, tolerancije na mraz i proširenih mogućnosti skladištenja. Jabuke Alatau Dawn također su popularna domaća vrtna sorta jer su drveća vrlo produktivna, nose veliku berbu stalno sočnog i slatkog voća, a jabuke se prvenstveno konzumiraju kao desertna sorta, jedena svježa, bez upotrebe.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Alatau Dawn sadrže askorbinsku kiselinu, koja je vitamin topiv u vodi koji može pomoći u izgradnji kolagena, zaštiti imunološkog sustava i čišćenju tijela. Jabuke također sadrže dijetalna vlakna, kalij i vitamin A.
Prijave
Jabuke Alatau Dawn najprikladnije su za sirovu konzumaciju jer se njezino slatko, sočno meso prikazuje kad se konzumira svježe, bez upotrebe. Smatra se desertnom sortom, što znači da je poželjnije jesti sirovu, a ne kuhanu, jabuke Alatau Dawn mogu se narezati i prikazati na tanjurima s predjelima, slojiti u sendviče, kockati i baciti u salate ili jesti kao samostalni međuobrok . Jabuke se također popularno pasiraju i koriste kao prirodna dječja hrana ili se miješaju u umak od jabuka. Uz svježe pripravke, jabuke Alatau Dawn mogu se koristiti u pitama, tortama, kruhu, muffinima i kolačima, ali njihova mala veličina može postati neugodnost prilikom izrade većih recepata. Jabuke Alatau Dawn dobro se kombiniraju s cimetom, muškatnim oraščićem, vanilijom, lješnjacima, bademima, pistacijama, keljem, kiselom klicom, komoračem, suhim voćem, kruškama, trešnjama i medom. Svježe jabuke čuvat će se 1-2 mjeseca kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Alma Fest godišnji je festival jabuka koji se obilježava u rujnu u Almatyju u Kazahstanu. Smatra se da je Almaty središte podrijetla jabuka, a u prosjeku više od 200 000 posjetitelja putuje u Prvi predsjednički park kako bi sudjelovalo u svečanostima u čast cijenjenog voća. Tijekom Alma Festa održavaju se izvedbe uživo, uključujući plesače na štulama, klaunove i glazbu, umjetničku izložbu i brojne različite igre i aktivnosti za sudionike svih dobnih skupina. Festival također prodaje široku paletu jela od jabuka poput džemova, pita i peciva, a bogat izbor svježih jabuka, uključujući sortu Alatau Dawn, dostupan je za uzorkovanje. Pored lokalnih sorti, Kazahstanski istraživački institut za voćarstvo i vinogradarstvo ponekad će tijekom proslave predstaviti i eksperimentalne sorte kako bi probao plodove i dobio početne odgovore od potrošača.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Alatau Dawn stvorene su otvorenim oprašivanjem sorte ranet orleans u kazahstanskom Istraživačkom institutu za voćarstvo i vinogradarstvo. Razvili N.V.Markov i A.N. Katseiko, sorta je puštena u javnost nakon opsežnih ispitivanja i postala je popularna sorta zbog svog slatkog okusa u sektoru kućnog vrtlarstva. Danas se jabuke Alatau Dawn uzgajaju i nalaze na lokalnim tržištima u baltičkim državama, posebno u Latviji, Rusiji i Kazahstanu.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili jabuke zore Alatau koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 65 dana, 01.04.21 Sharererovi komentari: Sorta jabuka Alatau zora predstavljena u Kazahstanu  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 88 dana, 12.12.20 Sharererovi komentari: Lokalna sorta KZ s prekrasnim imenom Alatau zora  Almaty, Vishnyovaya ulica, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 Prije otprilike 116 dana, 14.11.20 Sharererovi komentari: Zora s Alataua vrlo je popularna lokalna ulična tržnica, svježa iz vrtova jabuka Talgar  Mikro Okrug Almagul 18 Almaty, Kazahstan Trgovina Magnum Mikro Okrug Almagul 18 Almaty, Kazahstan Prije otprilike 184 dana, 9.7.20 Sharererovi komentari: Sezona ukusnih jabuka zore Alatau |
