Opis / okus
Lukovice češnjaka Asian Tempest male su, u prosjeku imaju promjer od 5 centimetara i proizvode između 5-7 klinčića koji su kružno postavljeni oko središnjeg pejzaža. Omotaji žarulja su čvrsti i čvrsti, prošarani bijelom i ljubičastom bojom. Klinčići u obliku polumjeseca veliki su i duboko ljubičasti. Azijski Tempest češnjak jako je vruć sa pikantnošću koja ostaje. Kad se kuha, ljutina azijskog bure češnjaka prelazit će u slatkast i oštar okus sličan slatkoj papriki.
Godišnja doba / Dostupnost
Azijski Tempest češnjak dostupan je od proljeća do jeseni.
Trenutne činjenice
Azijski češnjak češnjak, botanički klasificiran kao Allium sativum var. ofhioscorodon, vatrena je vrsta tvrdog vrata. Poznat i kao sestra iz Seula, azijski češnjak češnjak najpopularniji je azijski kultivar, koji je slabo pričvršćena tvrda vrata, ili češnjak koji možda nema peteljku ili je stabljika manje drvenasta nego inače. Azijski Tempest češnjak energičan je uzgajivač i obično je prvi zasađen u jesen, a prvi ubran u proljeće.
Hranjiva vrijednost
Azijski Tempest češnjak izvrstan je izvor vitamina B6, vitamina C i mangana. Sadrži i bakar, selen, željezo i kalcij.
Prijave
Azijska bura je vrlo ljuta sorta i treba je koristiti rijetko kad je sirova. Kad se kuha, češnjak Asian Tempest ponudit će slatkast, kremast okus. Pogodan je za kuhane primjene poput pečenja ili pečenja. Dodajte usitnjeni češnjak Asian Tempest u lazanje ili gljive radi dodatnog okusa. Njegov slatko-začinski okus također nadopunjuje piletinu, svinjetinu, pomfrit i marinade. Azijski Tempest češnjak može se koristiti u bilo kojem receptu koji traži češnjak ako se žele topline i slatke karakteristike. Dobro se slaže s bosiljkom, lukom, porilukom, brokulom, mrkvom i gljivama. Azijski Tempest češnjak izdržat će do 6 mjeseci kad se svjež i neoguljen čuva na hladnom i tamnom mjestu dalje od sunčeve svjetlosti i vrućine.
Etničke / kulturne informacije
Azijski češnjak nije dobro poznat u Sjedinjenim Državama i postao je nova podvrsta 2003. Studije genetskog ispitivanja češnjaka radili su dr. Gaiuk Volk u Coloradu i dr. Joachim Keller u Njemačkoj, a deset podsortnih skupina češnjaka bilo je stvorena ovisno o vremenu skladištenja, oštrini, boji, obliku i ukusu. Azijski češnjak češnjak dio je azijske podskupine češnjaka i poznat je po svom intenzivnom okusu i snažnim lukovicama koje brzo sazrijevaju. Često se naziva gurmanskim češnjakom, češki azijski bura polako raste u popularnosti u kućnim vrtovima i restoranima u Sjedinjenim Državama zbog svoje topline i slatkih okusa kad se kuha.
Zemljopis / Povijest
Azijski češnjak češnjak porijeklom je iz Južne Koreje, a prvi ga je komercijalno proizveo u Sjedinjenim Državama vlasnik farme Sweetwater, Horace Shaw. Shaw i njegova supruga, oboje zaljubljenici u češnjak, i poznanici poznatog uzgajivača češnjaka Johna Swensona naletjeli su na farmu koja je prodavala češnjak u blizini njihove kuće Adams u Oregonu početkom 1980-ih. Farmer je bio veteran korejskog rata, a on i njegova korejska supruga donijeli su azijski češnjak sa sobom u Ameriku. Danas je azijski češnjak češnjak dostupan u specijalnim trgovinama mješovitom robom i na poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama i Aziji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju azijski češnjak od oluje Jedno je najlakše, tri teže.
| Češnjak od sive patke | Tajlandski češnjak i papar |
