Opis / Okus
Čile paprika Oranos zakrivljena je do ravnih mahuna, prosječno duge 12 do 15 centimetara i promjera 2 do 5 centimetara, a imaju stožast oblik koji se sužava na zaobljenoj točki na kraju koji nije peteljka. Mahune su prekrivene jamicama i istaknutim naborima, a koža je glatka, čvrsta i sjajna, sazrijevajući od zelene do svijetlo narančaste kad sazrije. Ispod površine meso je gusto, oštro i vodeno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu blijedozelenim do narančastim membranama i nekoliko, okruglih i ravnih sjemenki kremaste boje. Čile paprika Oranos hrskava je i sočna, blagog, slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Oranos dostupna je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Paprika oranos čile, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, hibridna je sorta talijanske slatke paprike koja pripada obitelji Solanaceae ili noćurka. Relativno nova sorta, Oranos čile papričica objavljena je 2015. godine, a vjeruje se da je ime Oranos poteklo od jarko narančaste ljuske paprike. Čile paprika Oranos poznata je po svom slatkastom okusu i hrskavoj, sočnoj konzistenciji, a jedna je od prvih slatkih paprika koja ima narančastu kožu, što je neobično jer slatka paprika prvenstveno pokazuje crvene nijanse kože. Paprika se ne uzgaja komercijalno i prodaje se kao posebna sorta za domaće vrtove i male farme.
Nutritivna vrijednost
Čile paprika Oranos izvrstan je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava boreći se protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti kožu. Paprika također sadrži vlakna koja pomažu u poticanju probave i minerale poput kalija, magnezija i željeza.
Prijave
Čile paprika Oranos najprikladnija je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pečenja, prženja, pirjanja, pečenja i prženja. Paprike su sočne i hrskave, što ih omogućuje da se često jedu svježe, bez ruke, narezane za salate, bacane u tjesteninu ili nasjeckane na salse. Čile paprika Oranos također ima debele stjenke što im omogućuje da se koriste za punjenje, a prepune su sireva, žitarica, umaka ili mesa. Osim svježeg jela i nadjeva, narezana čili paprika Oranos može se koristiti za tradicionalna talijanska jela od kobasica i paprika, dodati jajima, lagano pržiti s drugim povrćem ili pržiti kao slano-slatki prilog. Paprike se također mogu kiseliti za dužu upotrebu i jesti kao začin. Čile paprika Oranos dobro se slaže s lukom, češnjakom, kaparima, začinskim biljem poput bosiljka, peršina, origana i majčine dušice, rajčicom, gljivama, crnim grahom, rižom, parmezanom, mozzarellom, balzamikom i mesom poput ribe, peradi i govedine. Svježa paprika čuva se do jednog tjedna kad se neoprana i cijela čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Čile papriku Oranos stvorila je Vitalis, uzgajivačka tvrtka sa sjedištem u Nizozemskoj koja stvara sorte pogodne za ekološki uzgoj. Osnovan 1994. godine, uzgojni program stvara paprike koje prolaze mnoga rigorozna ispitivanja i terenska ispitivanja prije puštanja na tržište i selektivno su uzgajane kako bi stekle pouzdanu, organsku reputaciju. Čile paprika Oranos omiljena je sorta za kućni vrt zbog svoje rano sazrijevajuće prirode, velikih prinosa i otpornosti na bolesti. Paprika se također smatra specijalnom sortom koja se uzgaja zbog slatkog okusa i hrskave teksture, a koriste je domaći kuhari i u sirovoj i u kuhanoj primjeni.
Zemljopis / Povijest
Čile paprika Oranos stvorena je kroz partnerstvo između Vitalisa i Enze Zaden u Nizozemskoj, a na tržište je prvi put uvedena nešto nakon 2015. Paprika se danas ne uzgaja komercijalno i može se naći na malim farmama na poljoprivrednim tržnicama. Papriku možete pronaći i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt u Sjedinjenim Državama i Europi.
