Opis / Okus
Munjal je plod ovalnog oblika koji raste u grozdovima na palmama palmire. Palmina palma može narasti do 30 metara visine, a istodobno daje oko 50 plodova. Svako voće Munjal promjera je oko 15 do 20 centimetara i ima tvrdu, ljubičasto-crnu vanjsku ljusku koja nalikuje ljusci kokosa. Unutrašnjost je sastavljena od žilavih bijelih vlakana i žuto-narančaste pulpe, a svako voće sadrži 1 do 3 središnje sjemenke sjemena, koja su najtraženiji dijelovi za konzumaciju. Sjemenke zrna mladog Munjala prozirne su i šuplje, mekane konzistencije poput želea slične ličiju. Tekstura im je žvakaća i imaju pomalo orašast okus. Kad je plod Munjal zreo, sjeme je čvrsto i nalikuje tvrdom kokosovom mesu.
Godišnja doba / Dostupnost
Voće Munjal dostupno je tijekom cijele godine, a vrhunac je ljeti
Trenutne činjenice
Plod Munjal dolazi s palmine palme i botanički je klasificiran kao Borassus flabellifer. Član je skupine šećerne palme. Munjali se nazivaju i voćem šećerne palme, morskim kokosom i ledenim jabukama. Plodovi su cijenjeni zbog svojih jestivih, želatinoznih zrna okruženih sočnom pulpom. Slično kokosovim orasima, voće Munjal koristi se kao hidratantna poslastica, jer sadrži pristojnu količinu vode.
Nutritivna vrijednost
Munjal voće je prepuno minerala poput kalija, fosfora, kalcija i željeza. Plod također sadrži male doze vitamina A, B i C. Plod je izvor fitokemijskog antocijanina koji ima antioksidativna i protuupalna svojstva.
Prijave
Munjal voće jede se sirovo ili se koristi u desertima. Želatinozni dio voća može se rezati na komade i jesti s mlijekom i medom. Također se dobro kombinira u voćnim salatama, zajedno s drugim tropskim voćem poput manga, ananasa, papaje, kivija, naranče i kokosa. Voće Munjal može se miješati s kokosovom vodom i orašastim mlijekom u shakeovima. Odlično se slažu s dodacima okusa poput cimeta, kardamoma, ružine vode i limete. Munjale treba konzumirati čim se ukloni ljuska slična kokosu. Međutim, ako se svaki dio voća može izvaditi iz vlaknastog sloja ploda, a vlaknasta kožica neokrnjena obavija svaku mahunu, one se mogu čuvati u hladnjaku. Voće ima tendenciju da postane gumenasto, a šećer fermentira, mijenjajući okus ploda, jednom izloženog zraku. Pohranjeno voće treba jesti u roku od 24 sata.
Etničke / kulturne informacije
Munjal je ljetno voće koje ulični prodavači prodaju u Indiji, Vijetnamu, Kambodži i na Tajlandu. U Indiji se Munjal koristi u tradicionalnoj medicini, gdje je poznat po svojim rashladnim svojstvima. Koristi se kao probavno pomagalo i ima svojstvo lijekova za nadražaje kože kao što su akne i osip. Od voća se može napraviti oblog i lokalno koristiti na koži. Mnogi dijelovi biljke Palmyra koriste se u ruralnim zajednicama u Indiji. Alkoholno piće poznato kao arrack proizvodi se od sokova drveta, dobivenih tapkanjem palmine palme. Sok se koristi i za izradu jaggerya ili palminog šećera. Listovi palmi palmire koriste se za izradu slamnatih krovova, a mogu se koristiti za tkane proizvode.
Zemljopis / Povijest
Plod Munjal nalazi se u tropskim i obalnim regijama srednje i južne Indije, odakle se vjeruje da potječe. Postoje dokazi da je voće prvi put uzgajano prije više od 1000 godina. Danas se voće Munjal nalazi u cijelom Tamil Naduu, Maharastri, Goi i Kerali. Palmina palma koja daje plod Munjal raste i u jugoistočnoj Aziji u Kambodži, Vijetnamu, Tajlandu, Maleziji i Singapuru. Ima ga i u dijelovima tropske Afrike, pa čak i na Havajima i Floridi. Otporna palmirska palma uspijeva u toploj klimi i dobro dreniranim, pjeskovitim tlima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voće Munjal. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jednostavni indijski recepti | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Mlijeko od palminog voća | |
| Sailuina kuhinja | Toddy palmino sjeme ljetni Dessery | |
| Youtube | Hladnjak za voće palme |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Munjal Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica Tanah Abang, središnja Jakarta BlizuJakarta, Regija posebnog glavnog grada Jakarte, Indonezija Prije otprilike 450 dana, 15.12.19 Šarerovi komentari: voće palme u središnjem dijelu Džakarte |
