| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Micro Citrus Mix ™ sastoji se od vrlo malih listova povezanih s tankim stabljikama, a lišće ima oblik od ravnih, izduženih i ovalnih do nazubljenih, rebrastih i dubokih režnja. Listovi se također razlikuju u boji, od tamnozelene do tamnocrvene, bordo nijanse. Micro Citrus Mix ™ ima mekanu, bistru, sočnu i nježnu konzistenciju. Unutar mješavine svaka mikrozelena ima poseban okus, uključujući note limuna, limete, mandarine i anisa, ali u kombinaciji mješavina pruža nježnu mješavinu svijetlih i začinjenih okusa citrusa s čistim biljnim završetkom.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Citrus Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Citrus Mix ™ mješavina je mladih, jestivih sadnica koje su dio zaštićene linije specijalnih mikrozelena uzgajanih na farmi Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji. Zeljasta mješavina moderni je preokret klasičnih okusa citrusa u kombinaciji s novim, začinjenim notama koje kurira Fresh Origins Farm kako bi kuhari dobili povišene sastojke. Micro Citrus Mix ™ uključuje mikrozelene biljke s jakim citrusnim okusima, uključujući, ali bez ograničenja, mikro mentu limun ™, limun mikro bosiljak, mikro kiselicu i mikro mandarinu čipku ™. Mikrozeleni se obično beru 1 do 2 tjedna nakon sjetve, a kuhari zelenilo koriste kao naglasak u slanim i slatkim jelima. Micro Citrus Mix ™ pruža živopisnu mješavinu okusa odabranih zbog njihovih svijetlih, odvažnih, citrusnih nota i aromatične prirode. Osvježavajuća smjesa također dodaje vizualnu dubinu svojim raznobojnim, izražajnim izgledom i može se pojedinačno staviti na male tanjure ili posuti po većim pripravcima za veći učinak.
Nutritivna vrijednost
Micro Citrus Mix ™ pruža više vitamina i minerala zahvaljujući svojoj mješavini bilja s jedinstvenim hranjivim svojstvima. Zelje je izvor magnezija, kalija, kalcija i fosfora, a sadrži i neki vitamin C, antioksidans koji dokazano pomaže u jačanju imunološkog sustava. Važno je napomenuti da se vitamini i minerali nalaze prvenstveno unutar lišća, a ne u stabljikama mikrozelena. Uvjeti uzgoja također značajno utječu na prehrambeni sadržaj, a Fresh Origins svoje mikrozelene uzgaja u prirodnom okruženju, idealnoj klimi za zdravu, optimalnu zelju.
Prijave
Micro Citrus Mix ™ najbolje je koristiti svjež kao jestivi ukras. Osjetljivo zelje ne može podnijeti veliku vrućinu i treba ga dodati na kraju postupka kuhanja kako bi se spriječilo uvetanje lišća. Micro Citrus Mix ™ ima odvažne limunske okuse koji nadopunjuju jela od plodova mora. Mikrozeleni se mogu koristiti kao sloj zelenila ispod ribe ili rakova, posipati po cevicheu ili lišće strateški staviti na jela od jastoga kako bi dodali boju, okus i teksturu. Micro Citrus Mix ™ također se može rasipati po salatama, plutati iznad juha, karija i variva ili poslužiti uz pečeno meso. Uz slane primjene, Micro Citrus Mix ™ može se poslužiti uz deserte ili umiješati u koktele za dodatni okus. Micro Citrus Mix ™ dobro se slaže s voćem poput lubenice, grejpa, ananasa i manga, cikle, rikole, cimeta, sireva, uključujući parmezan i ricottu, krem kremu, miso, perad i plodove mora. Micro Citrus Mix ™ obično drži 5 do 7 dana u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
Citrusi se koriste u ljekovitim i ukrasnim postupcima od davnina, ali njegova popularnost kao arome u kulinarskim primjenama utvrđena je tek u 13. stoljeću na Bliskom istoku i u 15. stoljeću u Europi. Vremenom je upotreba citrusa ostala pomalo ista, ali krajem 20. i početkom 21. stoljeća, Fresh Origins Farm zabilježio je bit citrusa kroz inovativne mikrozelene biljke i dodao novu dimenziju načinu na koji kuhari mogu stvarati okuse u svojim jelima . Micro Citrus Mix ™ proizvodi se tijekom cijele godine, pružajući kuharima stalnu opskrbu zelenilom usmjerenim na citruse za poboljšanje slanih i slatkih jela. Mikrozeleni su također prikladni za lagani transport, što im omogućuje pojedinačno pakiranje za gotove narudžbe. U jesen 2020. godine, zbog koronavirusa, hrana se transformirala kroz kreativnost kuhara iz predpakiranih obroka u pojedinačna, jedinstvena iskustva. Micro Citrus Mix ™ pruža dodatnu boju, okus i teksturu jelima izvan onoga što se obično priprema u domaćim kuhinjama, podižući doživljaj domaće blagovaonice. Uz Micro Citrus Mix ™, Fresh Origins Farm stvorio je preko trideset jedinstvenih mikrozelenih smjesa kako bi kuharima pružio povišene, nabavljene kombinacije okusa.
Zemljopis / Povijest
Micro Citrus Mix ™ razvijen je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji, vodećem američkom proizvođaču prirodno uzgojenog mikrozelena od sredine 1990-ih. Fresh Origins koristi blagu klimu južne Kalifornije tijekom cijele godine za proizvodnju robusnih, zdravih i ukusnih mikrozelena već više od dvadeset godina, a farma usko surađuje s kuharima kako bi stvorila inovativne sorte s jedinstvenim aromama. Fresh Origins također ima program revizije bezbjednosti hrane koji je revidirala treća strana i certificirani je član Kalifornijskog sporazuma o marketingu lisnatih zelenih koji slijedi znanstveno utemeljene prakse sigurnosti hrane radi promicanja transparentnosti i iskrenosti u proizvodnji. Danas Micro Citrus Mix ™ možete pronaći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins širom Sjedinjenih Država, uključujući Specialty Produce, a također ih možete pronaći i preko partnera u Kanadi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Gornja konoba | San Diego, CA | |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Citrus Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
