Breskve posljednje šanse

Last Chance Peaches





Uzgajivač
Farma slatke breskve

Opis / Okus


Breskve Last Chance su srednje do velike plodove, promjera otprilike 8 do 10 centimetara, sa zaobljenim dnom. Njihova žuta koža razvija duboko crveno rumenilo sa strane s najviše izloženosti suncu i prekrivena je obiljem fine, puhaste dlake. Duboko narančasto-žuto meso čvrsto je i umjereno sočno, s izrazitom aromom. Meso oko slobodnog kamena, središnja jama je tamnocrvene boje. Breskve Last Chance slatke su uravnotežene kiselosti.

Godišnja doba / Dostupnost


Breskve Last Chance dostupne su krajem ljeta i početkom jeseni.

Trenutne činjenice


Breskve Posljednja šansa kasna su sezona, slobodna sorta Prunus persica. Svojedobno su bile poštovane kao jedna od najukusnijih breskvi bez kamenčića na tržištu, prema riječima restoratora Alice Waters. Sredinom devedesetih godina prošlog stoljeća breskve Last Chance činile su 14% komercijalnih stabala bresaka prodanih u državi Kalifornija. Danas se uzgajaju u manjim razmjerima, a proizvodi ih ograničeni broj butičnih voćnjaka u Sjedinjenim Državama.

Nutritivna vrijednost


Breskve Last Chance dobar su izvor vitamina A i C te vlakana. Izvor su željeza, natrija, kalija, fluorida i beta-karotena. Breskve su bogate antioksidantima iz polifenola poput luteina, zeaksantina i ß-kriptoksantina.

Prijave


Breskve Last Chance mogu se jesti sirove ili kuhane. Breskve u kasnoj sezoni dobro se smrzavaju i savršene su za konzerviranje, zadržavaju boju i lijepo se odmrzavaju. Ogulite ih i narežite na pite, torte i drugu pečenu robu. Kasna dostupnost ovih breskvi pogoduje raznim jesenskim receptima i može se dodati slanim jelima u kombinaciji sa svinjetinom ili drugim mesom. Koristite ih za pravljenje džemova, želea i konzervi. Dodajte kriške smoothiejima ili pireima za sladoled, sorbet ili druge smrznute deserte. Breskve Last Chance čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.

Etničke / kulturne informacije


Postoje neke rasprave o tome kako su breskve Last Chance zaslužile svoje ime. Sprague u jednoj priči naziva novu breskvu 'Posljednjom šansom' za zaradu tijekom vremena kad breskve nisu rasle tako dobro u kalifornijskoj dolini Antelope. Druga priča kaže da je drvo izraslo iz jame bačene u dvorište Spraguea i nakon više pokušaja da se riješi stabla, Sprague je rekao, 'U redu, dat ću vam posljednju priliku!' Iako većina pretpostavlja da ime dolazi iz kasne berbe koštičavog voća, sorta je 'posljednja šansa' za breskvu prije kraja sezone.

Zemljopis / Povijest


Breskve Posljednje šanse otkrio je 1983. Jim Sprague u kalifornijskoj dolini Antelope. Prema službenom patentu, pronađena je nova sorta koja raste na grani drugog drveta breskve u obrađenom voćnjaku. Dolina antilope udaljena je 80 milja sjeverno od Los Angelesa i smještena je u visokoj pustinji, što nije tipično okruženje za breskve. Sredinom 1980-ih farmeri i prijatelji Sprague-a na tom su mjestu posadili tisuće stabala. Breskve Last Chance zabilježile su porast popularnosti krajem 1980-ih i početkom 1990-ih, ali neke su se farme borile s niskom proizvodnjom. Danas je u dolini antilopa još uvijek dom voćnjaka u kojima se uzgajaju breskve Last Chance. Sorta kasne sezone uzgaja se i u kalifornijskoj regiji Napa i Srednjoj dolini, kao i u Sjevernoj i Južnoj Karolini. Breskve Last Chance najvjerojatnije se primjećuju na poljoprivrednim tržnicama i u domaćim voćnjacima.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju breskve Last Chance. Jedno je najlakše, tri teže.
Ukusni dani Domaći kečap od breskve
Dobra hrana je bitna Peaches-n-Herbs Svinjska rulada
Napola pečena žetva Pileća salata od bosiljka balsamic breskve s hrskavim pršutom
Kuhanje otmjeno Pileća tava od balsamičke breskve
Radiate Food Vibes Heirloom Sendviči s rajčicom i breskvom s kremastim kozjim sirom
Smitten Kitchen Ručne pite od bourbonske breskve
Začinjeno kušati Rižoto od svinjskog trbuha i breskve

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili breskve Last Chance koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

kakve su boje masline kalamata
Podijelite sliku 57345 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farma slatke breskve u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 133 dana, 28.10.20

Podijelite sliku 57207 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farma slatke breskve u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 147 dana, 14.10.20
Sharererovi komentari: Ovo je zadnja šansa!

Popularni Postovi