Opis / Okus
Tangelosi od medenog zvona srednje su velike do velike veličine, u prosjeku imaju promjer 7-10 centimetara i okruglog su do ovalnog oblika s blago izduženim vratom i izrazitim izbočinom na kraju stabljike. Crveno-narančasta koža je glatka, fino izdubljena ili udubljena i lako se ljušti, a ispod kože narančasto je meso izuzetno sočno, mekano, uglavnom bez sjemenki i podijeljeno u 10-12 segmenata. Honeybell tangelos aromatičan je s mješavinom slatkih okusa sličnih medu pomiješanih s trpkim i tangi cvjetnim notama.
Godišnja doba / Dostupnost
Tangelos od medenog zvona dostupan je samo u kratkoj sezoni krajem zime.
Trenutne činjenice
Honeybell tangelos, botanički dio obitelji Rutaceae, rijedak je hibrid koji je križanac tancy mandarine i duncan grejpa. Poznat i kao tangelo Minneola, Honeybell tangelos svoje ime dobiva po obliku zvonastog i medeno slatkog okusa. Honeybell tangelos dostupan je samo nekoliko tjedana na početku godine i vrlo je cijenjen kao gurmanska sorta koja je pogodovana svojim sočnim mesom, slatkim okusom i kožom koja se lako ljušti.
Nutritivna vrijednost
Tangelos od medenog zrna izvrsni je izvor vitamina C, kalija i folata, a sadrži i malo kalcija i vlakana.
Prijave
Tangelos od medenog zvona najprikladniji je za sirovu primjenu jer je njihov slatkasti okus i sočna priroda izloženi kada se koriste svježi. Jednostavno se mogu oguliti i konzumirati bez ruku, narezati i dodati zelenim salatama ili pomiješati s drugim citrusima, kao što su krvave naranče i grejp u voćnoj salati. Od medenog zvona od tangelosa također se može napraviti marmelada, ispeći u kolačima za jedinstveni okus ili zestirati za slatko-trpki udarac u jelima od tjestenine. Uz upotrebu mesa, voće se može sočiti i konzumirati kao slatko-trpko piće ili miješati u koktele. Medeni zvončić tangelos dobro se slaže s crvenom paprikom, graškom šećerom, špinatom, cilantrom, mladim lukom, lukom, češnjakom, đumbirom, jalapenosom, jajima, paprikom, origanom, češnjakom u prahu, Dijon senfom, isjeckanim kokosom, škampima, peradi, ribom, tofuom, i narezane bademe. Plodovi će se čuvati do jednog tjedna kad se čuvaju na sobnoj temperaturi, a do dva tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Tangelos medenog zvona ponekad je poznat i kao Minneola tangelos, ali plodovi koji zarađuju ime Honeybell uzgajaju se samo u maloj regiji uz rijeku Indian na Floridi. Ovo je područje poznato po plodnom tlu i toploj tropskoj klimi koja njeguje i proizvodi veće, sokovnike i slađe tangelove. Tangelos od medonoše zvoni se također beru ručno kako bi se na kraju ploda očuvala njegova osjetljiva zvonca, a čuvaju se u posebnim ladicama koje su izgledom slične kartonima s jajima. Budući da su zimi sezonski, Honeybell tangelos popularni su predmeti u gurmanskim blagdanskim košaricama s voćem kao simbol luksuza.
Zemljopis / Povijest
Honeybell tangelos stvorilo je Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, poznato i kao USDA, u njihovoj istraživačkoj stanici u Orlandu na Floridi 1931. godine. Danas se slatko voće nalazi u ograničenoj dostupnosti putem odabranih uzgajivača na Floridi i posebnih trgovina mješovitom robom diljem Sjedinjenih Država. .
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Honeybell Tangelos. Jedno je najlakše, tri teže.
