| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Opis / okus
Kruške Packham srednje su velike do velike i nepravilnog su oblika s lukovitim širokim dnom koje se sužava na manjem zaobljenom vratu s vitkom, tamnosmeđom stabljikom. Izgledom slična krušci bartlett, koža sazrijeva prelazi iz zelene u blijedo žutu i prekrivena je mrljama ruševina, istaknutim lenticelama i malim glatkim kvržicama. Meso je bijelo do bjelokosti i sitnozrno je, vlažno i mekano u središnjoj jezgri s nekoliko crno-smeđih sjemenki. Kad su zrele, Packham kruške su sočne i kremaste, slatkastog, aromatičnog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške Packham dostupne su u proljeće do zime na sjevernoj hemisferi, što je u jesen do proljeća na južnoj hemisferi.
Trenutne činjenice
Kruške Packham, botanički klasificirane kao Pyrus communis, australska su sorta koje su zajedno s marelicama i jabukama članovi obitelji Rosaceae. Poznate i pod nazivom Packham’s Triumph, Packham kruške križa su dvije engleske kruške, williamsov bon chrétien, poznatiji kao bartlett u Sjedinjenim Državama i uvedale St. germain kruška. Kruške Packham nazvane su po svom tvorcu Charlesu Packhamu i stvorene su s namjerom da razviju kasno sazrijevajuću sortu. Kruške Packham imaju vrlo dugu sezonu i poznate su po svom slatkastom okusu i glatkoj konzistenciji.
Hranjiva vrijednost
Kruške Packham izvrstan su izvor vitamina C i prehrambenih vlakana.
Prijave
Packham kruške su najprikladnije i za sirove i za kuhane namjene, poput pečenja ili krivolova. Mogu se poslužiti svježe, iz ruke, kao međuobrok, narezati i umiješati u zelene lisnate salate, baciti u voćnu ili tjesteninsku salatu, slojiti na daske sira s orasima i drugim voćem, stopiti u smoothieje ili narezati na sladoled od vanilije . Također se mogu poširati u crvenom vinu, poširati na maslacu, smeđem šećeru i cimetu, ili podliti medom i peći dok se ne karameliziraju. Packham kruške dopunjuju rikolu, kelj, sireve poput brie, plave, gorgonzole ili parmezana, svinjetinu, orahe, pinjole, grožđe i bijeli balzamični ocat. Držati će 3-8 dana kad se čuvaju na sobnoj temperaturi i zadržati nekoliko tjedana kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Kruške Packham razvijene su u Molongu, gradu u Novom Južnom Walesu. Danas je grad pao od uzgoja krušaka u voćnjacima kao izvora prihoda, ali stanovnici grada i dalje su ponosni na globalnu reputaciju svoje kruške i razvili su nekoliko događaja kojima nastavljaju slavljenje i svijest o slatkoj kruški. Povijesno društvo Molong održavalo je događaje poput prikupljanja sredstava za kuhanje i vikenda za baštinu kako bi promoviralo kruške Packham i potaknulo turiste da posjete grad kako bi naučili o sorti.
Zemljopis / Povijest
Kruške Packham izvorno je razvio Charles Packham u Molongu, gradu u Novom Južnom Walesu u Australiji 1896. godine. Danas se kruške Packham primarno uzgajaju na južnoj hemisferi, uključujući Australiju, Čile, Argentinu i Južnu Afriku, a isporučuju se globalno. Također ih se može naći u kućnim vrtovima i na odabranim poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Packham Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Packham Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum unovči i nosi Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 33 dana, 02/05/21 Sharererovi komentari: Kruške Packham iz Južne Afrike!  Istočna kružna cesta, Almaty, Kazahstan Trgovina Cimpass Istočna kružna cesta, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 254 dana, 28.6.20 Sharererovi komentari: Lijepa kruška Packham u Almatyju  dana itc fatmawati južna jakarta BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 414 dana, 20.1.20 Dijeljeni komentari: kruška Packham tržnicom  Broadway Sunday Farmer's Market Voćnjaci obitelji Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, Sjedinjene Države Prije oko 437 dana, 29.12.19 Komentarski komentari: Sočno, kremasto, slatkastog aromatičnog okusa :)  superindo cinere mall BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 592 dana, 27.7.19 Dijeljeni komentari: kruška pakam  Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 596 dana, 22.7.19 Sharer-ovi komentari: pir packam, kažu ovo iz Afrike, možete ih dobiti na tržištu papaje Blok M melawai (južna jakarta) |
