| Fresno zimzelene farme |
Opis / okus
Talijanska Long Sweet čile papričica izdužena je, savijena u ravne mahune, prosječno duga 20 do 25 centimetara i ima stožast oblik koji se sužava do točke na kraju koji nije peteljka. Mahune se često čine uvijenima zbog svoje duljine i istaknutih nabora, a koža je glatka, sjajna i voštana, sazrijevajući od zelene, žute do crvene kad sazrije. Ispod površine meso je oštro i vodeno, obuhvaća usku šupljinu ispunjenu malim bijelim opnama i okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Svježa talijanska Long Sweet čile papričica ima blag, slatkast okus s malo ili nimalo začina, a kad se kuha, razvija složen, dimljeno-slatki okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Talijanska Long Sweet čile papričica dostupna je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Talijanska duga slatka čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, blaga je, slatka sorta iz Italije koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Također se često naziva Italianelles ili talijanska pržena paprika, talijanska duga slatka čile papričica slatkog je okusa kada se bere u svim fazama zrelosti, uključujući zelenu, žutu ili crvenu. Paprike se kreću od 0-100 SHU na Scovilleovoj ljestvici, što predstavlja malo ili nimalo topline, a najčešće se koriste u nezrelom, zelenom stanju kako za sirove tako i za kuhane kulinarske primjene. Postoje mnoge sorte talijanske paprike koje bi mogle biti označene kao duge slatke paprike, a te se paprike prvenstveno mogu naći na lokalnim tržištima putem malih farmi i vrtlara.
Hranjiva vrijednost
Talijanska Long Sweet čile papričica izvrstan je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u izgradnji kolagena u tijelu i jačanju imunološkog sustava. Paprika također sadrži malo kalija, vitamina A, folata, mangana i vitamina K.
Prijave
Talijanska Long Sweet čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput pečenja, prženja i pečenja na roštilju. Svježa, paprika se može miješati u umake i salse, nasjeckati na salate, nasjeckati na kockice za bruschette ili naslagati na sendviče. Paprike se također mogu narezati i umiješati u juhe, umiješati u tjesteninu, posuti pizzu ili nadjenuti nadjevima i peći. U Italiji se talijanska Long Sweet čile paprika popularno prži cijela i služi kao lagani, svježi prilog uz kuhano meso ili kao predjelo posluženo uz sireve. Talijanska Long Sweet čile papričica dobro se slaže sa sirevima kao što su mozzarella, fontina, romano, gruyere, gauda, feta i parmezan, riža od karfiola, češnjak, luk, začinsko bilje poput bosiljka, timijana i peršina, rajčice i mesa poput kobasice , pršut, perad i govedina. Svježa paprika izdržat će do jednog tjedna kad se cijela i neoprana čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U talijanskoj kampanijskoj regiji talijanska duga slatka paprika omiljeno je predjelo koje se poslužuje na vendemmiji ili godišnjoj berbi grožđa svake jeseni. Danju će obitelji i cijela sela zajedno raditi na berbi grožđa s vinove loze za proizvodnju vina, a noću će održavati okupljanja oko peći na drva i logorske vatre kako bi proslavili dobru hranu i popili vino iz prethodne godine. Tijekom proslave talijanska duga slatka paprika tradicionalno se puni krušnim mrvicama, sirevima, maslinama, češnjakom, rajčicom, rižom i mesom. Pečena paprika može se poslužiti kao lagano kombiniranje povrća s težim mesom s roštilja, poput kobasica, govedine i peradi, ili kao predjelo uz svježu zelenu salatu.
Zemljopis / Povijest
Talijanska Long Sweet čile paprika porijeklom je iz Italije, gdje se uzgaja od davnina. Talijanska paprika potomci su paprike porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, a u Europu su uvedeni putem španjolskih i portugalskih istraživača u 15. i 16. stoljeću. Od svog uvođenja, paprika se uzgaja već dugi niz godina u cijeloj Italiji, a sorte se uzgajaju zbog određenih osobina, poput slatke prirode talijanske duge slatke čile paprike. Paprika je također u Sjedinjene Države donesena početkom 20. stoljeća putem talijanskih imigranata. Danas se talijanska Long Sweet čile paprika ne proizvodi komercijalno i može se naći na malim farmama na poljoprivrednim tržnicama u Europi i Sjedinjenim Državama. Sjeme je dostupno i putem mrežnih kataloga za kućni vrt.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju talijanske duge slatke čile paprike. Jedno je najlakše, tri teže.
| Huffington Post Taste | Ugljena paprika od lijevanog željeza s parmezanom | |
| Kuhanje na ranču | Punjene paprike od špinata i kobasica |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili talijanske duge slatke čile paprike pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Sharererovi komentari: Slatki Talijani iz Her Producea  Tržnica farmera Virginia Park Tržnica farmera na bulevaru Pico u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 186 dana, 9.5.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 202 dana, 20.8.20 Sharererovi komentari: Stižu talijanske duge slatke paprike  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin proizvod u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 210 dana, 12.8.20  Specijalni proizvodi Njezin proizvod u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 239 dana, 14.7.20  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 244 dana, 7.9.20 Sharererovi komentari: O slatka paprika, talijanski znaju što rade !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 250 dana, 7.3.20 Sharererovi komentari: Talijanska duga slatka paprika još uvijek postoji!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 263 dana, 20.6.20 Sharererovi komentari: Talijanska duga slatka paprika u punom jeku iz Fresna Evergreen  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 271 dan, 12.6.20 Sharererovi komentari: Prekrasna slatka talijanska kraljevska paprika od HER proizvoda  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 273 dana, 10.6.20 Komentarski komentari: Natrag u sezonu !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 285 dana, 29.5.20 Sharererovi komentari: Stižu talijanske slatke duge paprike!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 286 dana, 28.5.20 Sharererovi komentari: Slatka duga talijanska paprika u sezoni u Specialty Produceu!  Poljoprivrednici iz Santa Monice Markwt Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 609 dana, 10.7.19 Sharererovi komentari: Talijanska duga slatka paprika  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 651 dana, 29.5.19 Sharererovi komentari: Lijepa talijanska duga slatka paprika |
