Opis / Okus
Japanska crvena papričica male veličine, otprilike jedna trećina veličine američkih sorti, ima zaobljeni, četvrtasti oblik s više režnjeva koji se lagano sužava i sužava prema kraju koji nije stabljika. Koža je tanka, sjajna, glatka i tamnocrvena, a meso je jarko crveno, hrskavo, sočno i sočno. Tu je i šuplja, središnja šupljina ispunjena blijedocrvenim do bijelim membranama i mnoštvom malih, ravnih i kružnih sjemenki kremaste boje koje mogu imati malo gorak okus ako se ne uklone prije konzumiranja. Japanska crvena paprika svježa je svježa, slatkastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Japanska crvena paprika dostupna je u proljeće do jeseni.
Trenutne činjenice
Japanska crvena paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, mala je, slatka sorta koja je članica obitelji Solanaceae. U Japanu poznata i kao Papurika, japanska crvena paprika bere se bere kad dostigne punu zrelost i jednostavno je zrela inačica zelene paprike. Ime Papurika izvedeno je iz nizozemske riječi za papriku poznatu kao paprika i smatra se goraigo, što je inačica strane riječi koja je asimilirana u japanski jezik. Japanska crvena paprika preferiraju kuhari i domaći kuhari u Japanu zbog svog svježeg i slatkog okusa, a obično se prže ili peku na žaru radi dodatnog okusa.
Nutritivna vrijednost
Japanska crvena paprika sadrži kalij, magnezij, fosfor, vitamin K, vitamin B6 i vitamin C.
Prijave
Japanska crvena paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput roštilja, pečenja, pirjanja i prženja. Kad se koristi svježa, paprika se može nasjeckati na zelene salate, pomiješati s octom, uljima, drugim povrćem i sirevima za aromatični prilog ili narezati i konzumirati svježu kao međuobrok. Paprika se također može pržiti u umaku od teriyakija, mesu i povrću, pržiti i naslagati na sendviče, pomiješati u tjesteninu, pržiti s tempurom ili kiseliti i poslužiti kao začin. Japanska crvena paprika dobro se slaže s korijenom lotosa, mrkvom, brokulom, repom, mladicama bambusa, celerom, kupusom, patlidžanom, artičokama, jamom, šizoom, porilukom, gljivama, lukom, češnjakom, tofuom, govedinom, svinjetinom, jakovim kapama, ostrige, masline , panko, parmezan, sofni rezanci, riža, umak od soje i sezamovo ulje. Paprike će držati 4-5 dana kad se čuvaju u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
U Japanu je kinpira od crvene paprike popularan prilog ili okazu koji se tradicionalno pravi s korijenom čička ili goboom i poslužuje se s rižom. Kinpira je stil kuhanja koji se sastoji od pirjanja i pirjanja. Riječ kinpira potječe od Sakata no Kinpira, što je legenda o jakom samuraju. Vjeruje se da je kuhanje kinpira stil zbog kojeg se potrošač osjeća nahranjenim i snažnim, baš kao i samuraji iz legende. Neki začini se također mogu dodati u prilog kao simbol koji predstavlja žar bitke.
Zemljopis / Povijest
Crvena paprika porijeklom je iz tropske Amerike i raste od davnina. Sjeme paprike podijeljeno je zatim s ostatkom svijeta putem istraživača, a crvena paprika u Japan je uvedena početkom 1990-ih iz izvoza paprike iz Nizozemske. Danas mnogi potrošači u Japanu vjeruju da se japanska crvena paprika razlikuje od zelene paprike zbog razlike u imenima. Japanska crvena paprika pretežno se nalazi na lokalnim tržištima u Aziji, a također je pronađena i kod odabranih trgovaca u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crvenu japansku zvončicu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Red Japanese Bellpepper koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Hrana i tržnica Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 615 dana, 7.3.19 Sharererovi komentari: Svježe voće i povrće iz cijelog Japana i Azije |
