| Pogledajte voćnjake jabuke Canyon |
Opis / okus
Jabuke Missouri Pippin male su do srednje velike plodove, u prosjeku promjera 6 do 7 centimetara, i imaju okrugli do stožast oblik, ponekad nose preklopljena ramena. Koža je glatka, gusta i žvakaća sa žutozelenom bazom, prekrivena svijetlim rumenilom i tamnocrvenim prugama. Koža je također presvučena slojem voska, dajući površini sjajni izgled. Ispod kože bijelo meso je sitnozrno, polusočno i nježno, bistre, ali mekane konzistencije bez značajnih gnječenja. Meso će također početi žutjeti kad je izloženo zraku i obuhvaća središnju jezgru ispunjenu malim, crno-smeđim sjemenkama. Missouri Pippin jabuke imaju blagu kiselost, stvarajući slatkast, suptilno tangi okus koji se brzo topi i ne zadržava se na nepcu.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Missouri Pippin dostupne su od kasne jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Jabuke Missouri Pippin starinska su sorta Malus domestica iz 19. stoljeća vrlo kasne sezone. U prošlosti mnogo češći kao komercijalne sorte, danas su relativno rijetki. Missouri Pippins nepoznatog su porijekla, budući da je prvo drvo uzgojeno iz sjemena.
Hranjiva vrijednost
Jabuke imaju nekoliko važnih hranjivih sastojaka, poput dijetalnih vlakana koja pomažu u probavi i vitamina C, važnih za funkcioniranje imunološkog sustava. Jabuke također sadrže male količine bora, vitamina B i kvercetina, uz nekoliko antioksidansa i fitokemikalija.
Prijave
Missouri Pippins prvenstveno se koriste za svježe jelo, umjesto za kuhanje ili pečenje. Spojite sa svježim sirevima kao što su cheddar ili kozji sir ili krišku u svježim salatama. Missouri Pippins su dobri čuvari i mogu se čuvati 2 ili 3 mjeseca u hladnjaku ili na drugom hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Nove sorte jabuka razvijaju se ili otkrivaju na razne načine. Riječ 'pippin' znači jabuku uzgojenu iz sjemenki, kakva je bila Missouri Pippin. Sjeme jabuke ne uzgaja plodove koji su isti kao jabuka iz koje je poteklo. Poljoprivrednici koji razvijaju jabuke iz sjemena pomno promatraju jesu li vrijedno drvo i plod vrijedno čuvati i / ili iznijeti na tržište, jer prije toga ne mogu znati što će sjeme rasti.
Zemljopis / Povijest
Brinkley Hornsby, iz okruga Johnson, Missouri, uzgajao je prvi Missouri Pippin 1854. Sa sobom je donio mnoštvo sjemenki jabuke dok se kretao na zapad i naseljavao to područje 1839. Obećavajuću jabuku nazvao je sortom „dolari i centi“, a ubrzo je prodan u St. Louisu pod imenom Missouri Keeper. Missouri Pippin bila je mnogo češća jabuka u 19. stoljeću, kada se uzgajala u komercijalne svrhe. Voćnjaci su Missouri Pippins koristili kako bi ubrzo nakon sadnje počeli zarađivati od svojih voćnjaka. Većini stabala jabuka treba mnogo godina da počnu proizvoditi voće. Missouriju Pippinsu trebaju samo dvije ili tri godine i tako su bile dragocjen dodatak novim voćnjacima, dok su poljoprivrednici čekali da ostatak njihovih stabala počne proizvoditi. Pogodan je za Srednji zapad i pijemont na jugu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Missouri Pippin Apple. Jedno je najlakše, tri teže.
| Midwest Living | Quiche od svinjskog mesa | |
| Jesti hranu za ptice | Sirove mini jabučne pite | |
| Blagoslovi ovaj nered | Jesenska ploča jabuka i sira | |
| Vruće za hranu | Apple Crumble |
Nedavno podijeljeno
Netko je Missouri Pippin Apple podijelio pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
jabuka izrezana na pola zvijezde
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Pogledajte voćnjake kanjona u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 133 dana, 28.10.20 |
