Opis / okus
Dinja dizalice blago je kruškastog oblika, nježno se sužava, a prosječno je 4 do 7 kilograma. Njegova je vanjska strana blijedo prašnjave zelene boje s tamnozelenim mrljama koje postaju hrđavo narančaste kad potpuno dozriju. Unutarnje narančasto meso čvrsto je i sočno i okružuje središnju, vlaknastu šupljinu sjemena. Dinja divljači izuzetno je aromatična i izuzetno slatka s notama meda, ruže i cvijeta naranče.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinja dizalice dostupna je krajem ljeta i jeseni.
Trenutne činjenice
Dinja divljači botanička je vrsta Cucumis melo nazvana po svom izumitelju Oliveru Craneu. Riječ je o dinji tipa Crenshaw koja je nastala križanjem složenog porijekla, uključujući japansku, bijelu, perzijsku i dinju iz ambrozije. Ova izuzetno aromatična i aromatična dinja opisana je kao vrhunskog i nenadmašivog okusa zbog jedinstvenog okruženja u kojem se uzgaja. Jennifer Crane, potomak tvorca dinje, objašnjava: 'Okus dinje Crane zaslužan je za svoj terroir. Dinja je razvijena za uzgoj na zemlji koja je u obitelji Crane gotovo 160 godina - na određenom tlu, u određenoj klimatskoj zoni, obrađivanoj u određenom stilu. '
Hranjiva vrijednost
Dinje krana izvrstan su izvor beta-karotena, folne kiseline, kalija, vitamina C i B6 i prehrambenih vlakana.
Prijave
Dinja dizalice gotovo se nikad ne može naći u konvencionalnim trgovinama i smatra se pravom delicijom. Najčešće se uživa samostalno, jednostavno se jede sirovo na sobnoj temperaturi kako bi se u potpunosti prikazao njegov složeni buket okusa. Dobro se kombinira s cilantrom, đumbirom, metvicom, bosiljkom, limunom, limetom, bobičastim voćem, vanilijom, crnim paprom, slanim sirom, pršutom, šampanjcem i slatkim vinima. Budući da su lubenice dinje sazrele u vinovoj lozi, nemaju rok trajanja za slanje na velike udaljenosti, ali se mogu čuvati u hladnjaku nakon berbe nekoliko dana, ovisno o zrelosti.
Etničke / kulturne informacije
Dinja divljači mnogi sjeverni Kalifornijci smatraju lokalnim blagom. Zapravo je jedina dinja koju je Slow Food USA imenovao Arkom okusa, što je katalog prepoznatljive hrane za koju se smatra da je ugrožena industrijskom standardizacijom.
Zemljopis / Povijest
Dinja divljači je oko 1900. godine razvio njezin imenjak Oliver Crane. Sin zlatne groznice i duge loze farmera, Oliver je prodao dinje iz staje farme u Santa Rosi početkom 1920-ih. Danas, šest generacija kasnije, kultni orijentir poznat je od milja kao 'Staja dinje'. Staju trenutno posjeduju otac i kći Rick i Jennifer Crane koji su peta i šesta generacija poljoprivrednika okruga Sonoma.
