Opis / Okus
Čudesne bobice rastu na grmolikim zimzelenim grmovima visokim otprilike četiri do pet metara. Plodovi ovalnog oblika blago se sužavaju i dugi su dva do tri centimetra. Dozrijevaju od zelene do svijetlocrvene boje, a obično se beru s netaknutom grubom stabljikom i čaškom. Unutarnje prozirno meso okružuje jedno sjeme i blago je slatko, ali gotovo bez okusa. Međutim, nakon što pojedete čudotvornu bobicu, nepce je promijenjeno tako da kiselu hranu doživljava kao slatku. Limeti, limuni, pa čak i ocat, okus se potpuno transformiraju u slatke poslastice i voćni sok.
Godišnja doba / Dostupnost
Čudesne bobice dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Čudesne bobice botanički su klasificirane kao Sysepalum ducificum i član su obitelji Sapotaceae. Ostala imena ovih bobica uključuju čarobnu bobicu, čudotvornu bobicu ili aromu bobica. Sadrže molekulu glikoproteina nazvanu miraculin, koja se veže na okusne pupoljke i mijenja slatke receptore na jeziku te mijenja kisele arome u slatke. Ova promjena okusa može trajati od pet do trideset minuta. Čudesne bobice ne treba miješati s drugom takozvanom čudotvornom biljkom, Gymnema sylvestre, čije hindsko ime gurmar znači 'uništavač šećera'. Rodom iz Indije, od njegovog lišća proizvode se lijekovi koji smanjuju apsorpciju šećera u crijevima i povećavaju proizvodnju inzulina.
Nutritivna vrijednost
Čudesna bobica manje je cijenjena zbog svog nutritivnog sadržaja, već zbog neukusne hrane koju čini dostupnom. Na primjer, mnoštvo voća s visokim udjelom limunske kiseline, vitamina C, smatra se previše kiselim da bi se jelo samo, ali je slatko slatko nakon što pojedete jednu čudotvornu bobicu.
Prijave
Uglavnom novitet, čudotvorne bobice kupljene su kako bi se ugostile degustacijske zabave tijekom kojih sudionici pojedu bobicu, a zatim kušaju raznoliku trpku i oporu hranu. U svijetu kulinarstva mogu se strateški implementirati u progresivne jelovnike, mijenjajući jedno jelo iz kiselog u slatko. Bobice se mogu osušiti i usitniti u prah za rub ruba čaše kao ukras za kolač.
Etničke / kulturne informacije
Bobica Čudo postigla je jedinstvene uspjehe na medicinskom polju nakon nedavnih eksperimentiranja s dijabetesom i liječenjem karcinoma. Učinci promjene nepca bobice bili su korisni pacijentima s karcinomom nakon primanja zračenja i kemoterapije. Mogu se koristiti za obuzdavanje želje za pravim šećerom u onih pacijenata s dijabetesom.
Zemljopis / Povijest
Bobica Čudo porijeklom je iz zapadne Afrike. Prema povjesničarima hrane, domaća plemena jela su te bobice prije jela, posebno ona koja su se sastojala od pomalo nježnih ili neukusnih prehrambenih biljaka. Obično ih raste u toplom do vrućem, mokrom i vlažnom okruženju bez mraza. Biljka preferira puno sunce, ali uspijeva u polusjeni u dobro dreniranom, kiselom tlu. Tijekom 1970-ih proizvođači su pokušali komercijalizirati ove bobice, no to nije bilo uspješno zbog političkog lobiranja u zadnji trenutak.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju čudotvorne bobice. Jedno je najlakše, tri teže.
| Projekt cupcake | Upozorenje: Jedite ovaj kolač samo s čudotvornim voćem | |
| Blender Lady Blog | Zelena limunada |
