Opis / Okus
Sunrise jabuke su srednje do velike veličine i okruglog su do stožastog oblika, iako često mogu biti prekrivene ili blago nepravilne i promjera prosječno 6-12 centimetara. Glatka koža ima zelenu do žutu podlogu i prekrivena je crvenim prugama i rumenilom koje obavijaju većinu površine kože. Meso kreme do blijedo žutog je čvrsto, sočno i srednje zrnato, a u središnjoj vlaknastoj jezgri ima mnogo velikih, ravnih, smeđih sjemenki. Sunrise jabuke su svježe, slatkastog i trpkog okusa s notama kruške i grožđa.
Godišnja doba / Dostupnost
Sunrise jabuke dostupne su krajem ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Sunrise jabuke, botanički klasificirane kao Malus domestica, moderna su sorta koja je razvijena krajem 20. stoljeća na istraživačkoj stanici Summerland u Kanadi. Naziv Sunrise izvorno se povezivao s sortom jabuka uzgajanom u Engleskoj tijekom viktorijanske ere, ali zbog nedostatka podataka poznatih o klasičnoj sorti, Sunrise se sada koristi za opisivanje ove nove moderne sorte. Sunrise jabuka ima roditeljske sorte mcintosh, zlatno ukusnu i nepatentiranu sortu jabuka. Rana je sezonska sorta i obično se koristi kao desert ili jabuka za pečenje.
Nutritivna vrijednost
Sunrise jabuke dobar su izvor vitamina C i prehrambenih vlakana.
Prijave
Sunrise jabuke najprikladnije su za sirove i kuhane primjene, poput pečenja ili krivolova. Mogu se jesti svježe, bez ruke, narezati na sirove salate ili poslužiti kao preljev za deserte poput sladoleda. Također se mogu ispeći u pita, tarti, postolarima, kolačima ili napraviti jabuka. Sunrise jabuke možete sušiti i jesti kao čips ili kao hrskavi međuobrok. Sunrise jabuke držat će se do dva tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Istraživački centri stvorili su mnoge suvremene sorte jabuka kako bi udovoljili potražnji na tržištu. Istraživačka stanica Summerland stvara nove sorte od 1914. godine i ono što je neobično u ovom centru je njegovo mjesto. Centar se nalazi u ekološki osjetljivom području koje je ujedno i kanadsko najteže područje u Kanadi. To stvara optimalno okruženje za razvijanje kreativnih rješenja održivih metoda uzgoja i razvoj novih sorti proizvoda koje mogu preživjeti pod strogim uvjetima.
Zemljopis / Povijest
Sunrise jabuke uzgajali su Program uzgajanja jabuka Summerland Research Station u Kanadi 1990-ih. Danas se jabuke Sunrise mogu naći na specijalnim tržnicama u odabranim regijama Kanade.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke izlaska sunca. Jedno je najlakše, tri teže.
