| Začini u južnom stilu | Početna stranica |
Opis / Okus
Kajenski papar pripadnik je roda Capsicum, koji je poznat i kao čili papričica. Blisko je povezan s krumpirom, paprikom, patlidžanom i rajčicama koji pripadaju velebilje, obitelji Solanaceae. Kajenski papar ima vrlo vruću i začinjenu vrućinu. Cayenne papar ima svijetlo crvenu kožicu i dugačak oblik. Papar toplinu dobiva iz tvari kapsaicina koja se nalazi u visokim koncentracijama. Cayenne papar suši se, drobi i zatim koristi kao začin.
Godišnja doba / Dostupnost
Kajenski papar dostupan je tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Kajenska paprika ima velike količine vitamina A i drugih malih količina vitamina E, C i B. Te paprike pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti poput antialergenskih i protuupalnih svojstava. Kajenska paprika dobro je poznata i kao pomoć u probavi.
Prijave
Kajenski papar može se koristiti u raznim receptima za dodavanje pikantnog i ljutog okusa. Često se koristi u salsama, umacima i umacima ili kao trljanje za razna mesa. Kajenski papar koristi se kao glavni začin u latinoameričkim, indijskim i španjolskim kuhinjama.
Zemljopis / Povijest
Paprika Cayenne porijeklom je iz Amerike i može se pratiti prije gotovo sedam tisuća godina. Vjeruje se da se čili papričica prvo koristila kao ukras ili ukras, dok se kasnije koristila kao izvor hrane. Španjolski istraživač Christopher Columbus odgovoran je za otkrivanje ove čili papričice na Karipskim otocima i njezin transport natrag u Europu. Paprika je ime dobila po gradiću na sjeveroistočnoj obali Južne Amerike, nazvanom Cayenne. Cayenne paprika sada se može uzgajati u svim dijelovima svijeta i glavna je sastojak mnogih etničkih kuhinja.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Klub Loma | San Diego, CA | 619-222-4653 |
| An's kemijsko čišćenje | San Diego, CA | 530-355-6984 |
| Yacht Club San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Pod Belly-Uptownom | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
