| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Kerumi su mali zaobljeni plodovi, promjera otprilike 3 do 5 centimetara. Imaju zlatno-žute kože prekrivene posve crvenkasto-ljubičastim rumenilom i prošarane blijedim lentama. Kožice tijekom sazrijevanja mogu potamniti u šljivičniju hladovinu. Meso je jantarno žute boje s blagim crvenim mrljama u blizini kože i vrlo malim središnjim kamenom ili sjemenkom. Cherumi su svježi i sočni te nude vrlo slatkast okus s bogatim notama poput šljive.
Godišnja doba / Dostupnost
Kerumi su dostupni ograničeno vrijeme početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Kerumi su koštunjavo voće stvoreno prirodnim križanjem trešnje i šljive. Botanički su klasificirani kao Prunus salicina x P. avium. Hibride su prvi razvili isti uzgajivači koji su stvorili pluot i aprium. Kerumi pokazuju više karakteristika trešnje, dok se plodovi s karakteristikama sličnijim šljivi nazivaju „plerries“. Kerumi se prodaju pod imenima Pixie Sweet® i Verry Cherry Plums®.
Nutritivna vrijednost
Kerumi su dobar izvor kalija, prehrambenih vlakana, vitamina A, željeza i proteina. Također su izvor vitamina C i flavonoida koji pružaju korisne antioksidanse. Većina sorti ima vrlo puno šećera s prosjekom od 19 do 25 Brix.
Prijave
Kerumi se najčešće uživaju sirovi zbog svoje veličine, a koriste se u pecivima i drugim primjenama za deserte. Operite i očistite voće, ostavljajući kore ili ih uklanjajte prije pripreme. Skuhajte ih za džemove, želee ili konzerve, ili chutneye, ili ih dodajte u kolače, kifle ili pite. Mogu se koristiti za sladolede ili sorbete ili za aromatiziranje smoothija ili koktela. Kerumi se dobro čuvaju i mogu se držati u hladnjaku do tri tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Hibridne višnje-šljive Cherume ne treba miješati sa šljivama myrobalan, koje se nazivaju i ‘šljiva trešnje.’ Myrobalan šljive nisu hibridi i porijeklom su iz zapadne Azije u blizini Kavkaza. Češće su u Europi i Velikoj Britaniji, a najčešće se koriste kao podloga za druge sorte šljive ili trešnje u Sjedinjenim Državama.
Zemljopis / Povijest
Prve kelime razvio je Zaiger's Genetics iz Modestoa u Kaliforniji početkom 2000-ih i objavio ih je 2010. Izvorno su uzgajani kako bi pomogli uzgajivačima da proizvedu tvrđe hibride trešnje s visokim udjelom šećera koji će ponuditi dulju sezonu berbe. Nakon poboljšanja originalnog hibrida, uključujući dodatni križ s drugom sortom trešnje, Zaiger je novu sortu patentirao 2012. godine pod nazivom „Sweet Pixie“. Danas postoje desetci različitih imenovanih sorti Cherum, uključujući Flavor Blast i Bella Red, obadva imaju kasnije datume žetve. Teško je pronaći kerume jer ih uzgaja samo nekoliko odabranih voćnjaka i dostupni su ograničeno vrijeme tijekom ljeta. Najvjerojatnije su primijećeni na poljoprivrednim tržnicama i nekim velikim lancima trgovina u Sjedinjenim Državama u Kaliforniji, Teksasu i Wisconsinu te u Kini, Singapuru i Engleskoj.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cherume. Jedno je najlakše, tri teže.
| Časopis za gozbu | Berkshire svinjski kotleti s koštunjavim voćem Chutney |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Cherume koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 250 dana, 7.3.20 Komentarski komentari: Nabavite ih dok su vruće! 🥵  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 259 dana, 24.6.20  Galerija Papaya Fresh BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 599 dana, 19.7.19 Dijeljeni komentari: japansko tržište s keramima papaja  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 623 dana, 26.6.19 Sharererovi komentari: Prvi tjedan za Cherume u SMFM-u iz obiteljskih farmi Murray. Dolazi velika sezona  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BlizuLamont, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 659 dana, 21.5.19 Dijeljeni komentari: Na drvetu! |
