| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je male veličine i ima jajolike do ovalne listove koji se sužavaju do vrha na ne-stabljikom s lagano nazubljenim ili valovitim rubovima. Tanki, nježni listovi glatki su s šarenim bojama tamnozelene, žute, narančaste, kestenjaste i ružičaste boje, a pričvršćeni su na vitke, fleksibilne stabljike. Tu je i istaknuta središnja žila koja se lagano grana u manje žile preko površine lista. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ je svjež i nježan, svježeg zelenog okusa i blagog okusa kukuruza.
Godišnja doba / Dostupnost
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ mješavina je četiri različite vrste amaranta koje imaju šareni asortiman žutih, ružičastih, narančastih i crvenih nijansi. Ove su zelene boje Petite® dio zaštićene linije specijalnih biljaka koje uzgaja Fresh Origins Farm iz San Diega u Kaliforniji i dugotrajna su zelena hrana stvorena da zadrži svoj oblik i u sirovim i u kuhanim jelima. Dizajniran da bude malo veći od mikrozelena, Petite® Amaranth Carnival Mix ™ bere se otprilike 4-6 tjedana nakon sjetve, a kuhari ga obično koriste kao ukras zbog svoje upečatljive kombinacije boja, svježeg okusa i nježne, oštre teksture.
Nutritivna vrijednost
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sadrži neke antioksidanse, vitamine A i C, kalcij, željezo i bakar.
Prijave
Zelje Petite® Amaranth Carnival Mix ™ uglavnom se koristi sirovo i blagog je okusa što im omogućuje upotrebu u raznim sirovim i kuhanim jelima. Šarene zelenice mogu se koristiti kao ukras za poboljšanje okusa i vizualnu privlačnost jela, a mogu se naslagati na kuhano meso ili ribu, zdjele sa žitaricama, tjesteninu i jela od povrća. Također se mogu miješati u salate i dovoljno su izdašne da podnose kisele preljeve ili se lagano premazuju uljima poput ulja vanilije. Zelje se također može ugraditi u priloge od tjestenine i povrća. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ dobro se slaže s paprikom, lukom, češnjakom, plodovima mora, peradi, govedinom, lećom i rižom. Zeleno će držati 7-10 dana kada se čuva neoprano, u zatvorenoj posudi i u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Farma Fresh Origins uzgaja preko 125 sorti Petite® Greens koje su pažljivo odabrane zbog jedinstvenih vizualnih osobina, kvalitete i okusa. Da bi stvorila ovu aromatičnu zelju, Fresh Origins Farm koristi se stručnim tehnikama uzgoja i sunčanom klimom u južnoj Kaliforniji za proizvodnju zdravih usjeva smjelih, izuzetnih okusa. Zelje se uzgaja i u staklenicima koji omogućuju prirodnu sunčevu svjetlost i kontinuiranu cirkulaciju zraka, što je idealna klima za prirodan, zdrav rast i cjelogodišnju berbu. Ovo zelje ima jači okus od mikrozelena i relativno je nova inovacija koja je u trendu u kulinarskoj industriji. Koristi se kao alat za pojačavanje okusa, boja i tekstura, Petite® Greens daje chefovima u Sjedinjenim Državama umjetnički ukras za stvaranje hirovitih jela koja podižu doživljaj objedovanja. Dijeljenje obroka jedan je od najpopularnijih društvenih izleta, a potrošači traže iskustva koja privlače osjetila, a ne samo ukus. Petite® Zeleni mijenjaju način na koji kuhari ukrašavaju hranu i omogućuju potrošačima da prvo jedu očima prije konzumiranja samog jela.
Zemljopis / Povijest
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ stvoren je početkom 2000-ih na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji kao dio rastućeg trenda Petite® Greens u kulinarskoj industriji. Danas se Petite® Amaranth Carnival Mix ™ može naći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins, poput Specialty Produce, i dostupan je širom Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Petite Amaranth Carnival Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
| Martha Stewart | Dimljena jaja od lososa i rotkve |
