| Ekološka farma Kandarian |
Opis / Okus
Crni ječam su mala zrna ječma koja su tamnoljubičasto-smeđe boje. Za razliku od ljuštenog ječma, ovaj ječam bez trupa ima sloj mekinja netaknut, tako da prolazi kroz minimalnu obradu, zadržavajući više ako su mu hranjive tvari netaknute. Ječam ima žvakast, orašast okus i kuhanjem ne gubi boju.
Trenutne činjenice
Crni ječam, Hordeum vulgare, član je obitelji trava. Ječam je jedno od prvih uzgajanih žitarica, koje je nastalo prije tisućama godina u dolini rijeke Nil. Kandarian Organic Farms nalazi se u Los Ososu, u državi Ca, i proizvodi samo organsko certificirane drevne žitarice i sjemenke, začinsko bilje, začine, grašak i grah te gurmanski polen.
