Opis / Okus
Listovi indijskog oraščića su lišće indijskog drveta. Ovalnog su oblika sa finim izraženim venama i srednjim krajevima. Svaki je list dugačak 10 do 20 centimetara, širok 7 do 12 centimetara. Lišće indijskog orašaca najbolje je jesti dok je mlado i na vrhovima je ljubičasto zelene boje, a na dnu svijetlije zelene boje. Kad su mladi, lišće ima teksturu poput tvrdog špinata. Imaju tanki, trpak okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Lišće indijskog oraščića dostupno je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Listovi indijskih oraščića botanički su klasificirani kao Anacardium occidentale. Njih se može nazivati Kasoyovim lišćem, Pucuk Gajusom i Daunom Gajusom. Oni su neobična namirnica. Obično se nalaze u malim količinama na tržištima Malezije i Filipina. Listovi i mladi izdanci koriste se u salatama i ljekovita su biljka.
Nutritivna vrijednost
Istraživanje je pokazalo da su listovi indijskog oraščića bogati antioksidantima te da imaju protugljivična, antiparazitska, antibakterijska, antiseptička i protuupalna svojstva. Sadrže vitamin B i vitamin C. Pravedan su izvor željeza i kalcija, a sadrže i cink, magnezij, fosfor, maganes, natrij i kalij.
Prijave
Listovi mladog indijskog oraščića mogu se jesti svježi iz ruke, poput lišća salate. Često su uključeni među lišće u 'ulam' salatama u Maleziji. Mogu se umočiti u začinjeni umak i jesti kao međuobrok ili se mogu koristiti kao ukras jelima od ribe i sambala. Njihov opor okus pomaže začiniti začinjena jela. Da biste pohranili listove indijskog oraščića, stavite ih u vrećicu u hladnjak, gdje će trajati nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
Lišće indijskog oraščića koristi se medicinski u nekoliko kultura. Na mnogim se mjestima koriste kao antiseptik. U Peruu i Indiji se žvaču i koriste kao pasta za zube, a dalje se koriste za liječenje zubobolje i problema s desnima. Mogu se kašati kako bi prali usta. U Africi se koriste za liječenje dijabetesa i malarije. U Javi se stariji listovi pretvaraju u pastu i koriste se za liječenje opeklina i stanja kože.
Zemljopis / Povijest
Stablo indijskog oraščića potječe iz sjeveroistočnog Brazila, a danas raste u suptropskim dijelovima Afrike, Indije, Filipina i jugoistočne Azije.
