| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath | Početna stranica |
Opis / Okus
Zephyr tikvicu lako se razlikuje po vitkom iskrivljenom obliku i prepoznatljivom dvobojnom izgledu. Njegov završetak stabljike ima izblijedjelu žutu boju, dok je procvjetali kraj umočen u blijedo zeleno limete. U stresnim uvjetima uzgoja, kao što su velika vrućina ili nedostatak vode, količina zelene boje može varirati. Njegova tanka koža je glatka i sjajna, a može biti obložena i blijedim bijelim prugama dužine tikvice. Njegovi plodovi mogu se brati u nekoliko faza zrelosti, premda će biti najnježniji i najfiniji kada su dugi četiri do sedam centimetara. Nježno meso kremasto-žute boje bogato je suhom tvari i ima slatkast i orašast okus s blago travnatom završnicom. Uz plodove biljke, jestivi su i lišće te cvjetovi koji nude suptilan ljetni okus tikve.
Godišnja doba / Dostupnost
Zephir tikvica dostupan je u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Zephir tikvica relativno je nova vrsta ljetnih tikvica i botanički je dio Cucurbita pepo. Visokoproduktivna hibridna sorta Zephyr vrsta je tikve suženog vrata, slična onoj kod žute tikvice. To je bio kruh posebno da bi imao vrhunski okus, kvalitetu i prilagodljivost. Njegov se plod može ubrati u različitim fazama zrelosti, a srednja veličina od pet do sedam centimetara najviše se preporučuje na tržištu. Osim toga, kao i mnogi sitni ljetni tikvice, mogu se brati sa ili bez cvjetova koji su još uvijek pričvršćeni.
Nutritivna vrijednost
Zephir tikvica nudi izvrstan izvor dijetalnih vlakana, kao i alfa-karoten, beta-karoten, folat i bakar. Uz to, izvor je karotenoida koji nisu odgovorni samo za žutu nijansu tikvice Zephyr, već djeluju i kao antioksidanti u ljudskom tijelu.
Prijave
Slično drugim sitnim ljetnim tikvicama, Zephyr tikvica dovoljno je nježna da se jede sirova ili se može koristiti u brojnim kuhanim pripravcima. Pored toga, kožu Zephyra nije potrebno uklanjati prije upotrebe, jer je dovoljno osjetljiva za konzumiranje. Koža Zephyra zapravo je jedno od njegovih prodajnih mjesta, jer se dvobojna boja lijepo prikazuje u jelima, posebno kada su tanko narezane na trake po dužini. Tanko narezani ili nasjeckani sirovi tikvice mogu se dodati salatama, palačinkama od krumpira, palačinkama od krumpira i tijestu za brzi kruh. Obrijani tikvice također se mogu koristiti u carpacciu ili kao zamjena za tjesteninu u kombinaciji s umacima. Kad se kuha, Zephyr tikvica može se kuhati na pari, peći, peći, peći na žaru, pržiti ili umočiti u tijesto i popržiti. Spojite s ostalim ljetnim povrćem poput patlidžana, rajčice, kukuruza i graha, sa svježim začinskim biljem i sirevima, citrusima, peradi, plodovima mora, zelenilom i orašastim plodovima. Većina ljetnih tikvica najbolje će se čuvati ako se suše i čuvaju u hladnjaku do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Izraz 'tikva' potječe od indijanskog izraza 'askutasquash' što u prijevodu znači nešto što se jede u nezrelom ili zelenom stanju.
Zemljopis / Povijest
Zephyr squash hibridna je tikva koju je 1999. godine razvio Rob Johnson iz Johnny Seedsa. Njezino je porijeklo žut tikvica od krikulja i još jedan hibridni tikvica koji je bio križanac tikve od žira i delikatesne tikve. Poput mnogih ljetnih vrsta i tikvice Zephyr smatraju se jednostavnim za uzgoj, uspijevaju na suncu, toplom vremenu i bogatom, dobro dreniranom tlu. Slično ostalim kukavicama, tikvica Zephyr raste u otvorenoj navici i bit će plodan proizvođač cvjetova voća i tikvice.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Baby Zephyr Squash pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Brentwood Farmers 'Market Country Svježe bilje u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 556 dana, 9.9.19  Farme velikih rančeva Farme velikih rančeva 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19  Tržnica farmera kraljice Ane Farma Tonnemaker Royal City, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 629 dana, 20.6.19 Sharererovi komentari: Spektakularni roštilj, pirjani ili sirovi. Nema pogrešnog načina da ih proždrete)  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica John Her 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 672 dana, 08.08.19 Sharererovi komentari: Her Produce  Tržnica poljoprivrednika Santa Monice John Her 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 700 dana, 10.4.19 Sharererovi komentari: Her Produce |
