| 3 orašasti plodovi |
Opis / Okus
Curry bobice plod su stabla curry i rastu u grozdovima koji se sastoje od 32-80 malih plodova. Curry bobice su okrugle i promjera približno pola centimetra. Aromatično bijelo cvjetanje stabla daje sitne plodove koji započinju zeleno i sazrijevaju do sjajne crne nijanse. Njihovo unutarnje meso čini oko 50% ploda i eterično je plavo, sočne teksture. Svako voće sadrži 1 do 2 duboko zelene sjemenke koje su TOKSIČNE i ne smiju se konzumirati.
Godišnja doba / Dostupnost
Kari bobice dostupne su ljeti.
Trenutne činjenice
Voće Curry raste na zimzelenom stablu curryja, koje je u cijeloj Indiji poznato pod nekoliko različitih imena poput karepaku, narasingha bishahari i mitha neem. Stablo je botanički poznato kao Murraya koenigii i pripada obitelji Rutaceae, odnosno citrusima. Drveće je najpoznatije po 'curry listovima', uobičajenom začinu u indijskoj kuhinji. Iako ne toliko često konzumirane, bobice curryja također su jestive.
Nutritivna vrijednost
Curry bobice sadrže veliku količinu vitamina C i antocijanina, kao i minerale kalcij, fosfor, magnezij i željezo. Curry bobice se također proučavaju zbog njihove potencijalne upotrebe kao prirodnog liječenja dijabetesa.
Prijave
Imajte na umu da Curry bobice sadrže TOKSIČNE sjemenke koje se ne smiju konzumirati. Curry bobice možete jesti svježe kao voće za grickanje. Također se mogu iscijediti zbog soka. Najčešće se od njih priprema prehrambeni sok ili tonik koji se koriste u ayurvedskoj medicini. Iako su sjemenke otrovne, sadrže antibakterijsko i protugljivično esencijalno ulje koje se koristi u parfumeriji. Najčešće se koriste lišće stabla curry.
Etničke / kulturne informacije
Jestivi proizvodi od drveta curry važan su dio indijskog kuhanja i ayurvedske medicine stotinama godina. Biljka ima i krajobraznu vrijednost, služi kao drvo sjene, a kada se sadi u nizu, živa ograda i vjetrobran.
Zemljopis / Povijest
Murraya koenigii porijeklom je iz Indije i Šri Lanke, a uspijeva u mnogim drugim tropskim i suptropskim područjima gdje su ga zasadili indijski imigranti. Iako se u Sjedinjenim Državama ne uzgaja široko drveće curry, raste u Južnoj Kaliforniji, Havajima i dijelovima Floride. Drveće raste iz sjemenki unutar Curry bobice. Posljednjih godina nastoje se uzgajati drveće u Sjedinjenim Državama kako bi se zadovoljila potražnja za lišćem indijskih imigranata i obeshrabrilo krijumčarenje curry lišća. Budući da je drvo curry dio obitelji agruma, mora se voditi računa da se ne prenose potencijalni štetnici i bolesti agruma iz jedne regije u drugu, rezultati toga mogu biti poražavajući za regiju koja raste. Curry preferiraju puno izlaganje suncu s malom količinom sjene, iako tropski može izdržati blagi mraz u hladnijim mjesecima. Kari drvo polako započinje, ali jednom uspostavljeno može živjeti i do 50 godina ako se pravilno o njemu brine.
