| Farme Burkart |
Opis / Okus
Osušene žute breskve duboko su zlatne boje s ružičastim rumenilom. Žvakaće su i slatke, a nude iste kvalitete svježe breskve intenzivnije koncentriranih okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Suhe žute breskve dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Breskve su botanički klasificirane kao Prunus Persica, a koštičave su voćne vrste uz trešnje, marelice, nektarine i šljive. Postoje stotine vrsta breskvi, koje su ili žutog ili bijelog mesa. Većina breskvi žutog mesa su sorte prianjajućeg kamena, dok breskve bjelog mesa spadaju u kategoriju slobodnih kamenaca. Najveća razlika između njih dvoje zapravo je u teksturi i okusu. Sorte klingstona imaju tendenciju naginjanja na stranu izuzetno sočne i okusa prema naprijed što ih čini vrlo pogodnim za pečenje, sušenje i konzerviranje, dok su freestone sorte uglavnom manje sočne i stoga su odabrane za svježu prehranu. Ove suhe žute breskve dolaze s farmi Burkart u Dinubi u Kaliforniji.
