| Food Buzz: Povijest Pomela | Slušati |
Uzgajivač
| Ranč Mud Creek |
Opis / okus
Tahitijanac je relativno mali pomelo, iako još uvijek veći od grejpa. Ova je sorta okruglasta, blago spljoštenih krajeva, a zrela ima tanku žutozelenu koru. Kora se lako ljušti otkrivajući sočno, zeleno meso koje postaje jantarno dok dozrijeva do pune zrelosti. Meso obično ima mnogo sjemenki koje se lako uklanjaju. Neobičan okus prilično je sladak s notama dinje i limete te suptilnijim notama grejpa.
Godišnja doba / Dostupnost
Tahitijski pomelo dostupan je sredinom zime do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Tahitijski pomelo, ili Citrus maxima 'Tahitian', jedna od mnogih sorti velikih pomelo citrusa. Tahitijski pomelo poznat je i kao Sarawak pomelo ili Moanalua. Iako je relativno nov za Sjedinjene Države, tahitijski pomelo korišten je za stvaranje novih sorti pomela i grejpa, iako vlastito porijeklo nije poznato.
Hranjiva vrijednost
Kao i ostali pomelo, i Tahitijci imaju izuzetno puno vitamina C. Također imaju manje količine kalija, magnezija, vitamina B6 i prehrambenih vlakana.
Prijave
Tahitijski pomelo je ukusan jesti svjež ili od njega napravljen sok. Svježi pomelo najlakše je pojesti na pola, a zatim ga narezati na kriške ili izdubiti žlicom, slično poput grejpa. Svježi pomelo često se jede posut solju i čile paprikom u jugoistočnoj Aziji, ali može se koristiti i za izradu džema, salata i u desertima poput citrusnih pločica i sorbeta. Odlično se slažu s tropskim voćem, biljem poput mente i cilantra, mrkvom, rotkvicom i jelima od školjaka. Iako gorka kad je sirova, kora pomela može se i kandirati ili od nje napraviti marmeladu. Odaberite tahitijski pomelo koji osjeća tešku i glatku, potpuno žutu kožu. U hladnjaku se mogu čuvati do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Pomelosi se često uzgajaju i jedu u zemljama jugoistočne Azije poput Malezije i Fidžija, kao i u Kini. Smatraju se izvorom sreće tijekom Mjesečeve nove godine.
Zemljopis / Povijest
Izvorno su svi pomelo iz jugoistočne Azije, a zatim su se probili do Kine i Kariba. Danas se intenzivno uzgajaju u zemljama poput Malezije i Kine. U sjevernoj Americi uzgajaju se u Meksiku, Karibima, Floridi i Kaliforniji, iako se uglavnom uzgajaju na malim komercijalnim parcelama ili u kućnim vrtovima. Smatra se da su tahitijski pomelo podrijetlom iz Bornea, a zatim putovali na Tahiti, odakle su i preuzeli svoje ime. Potom su u SAD uvedeni preko Havaja 1971. godine.
