| Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
| Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Opis / Okus
Sumomo šljive mogu se uvelike razlikovati u obliku, boji, teksturi i okusu. Većina su sorte slobodnog kamena, mada su neki hibridi prianjajući kamen. Tipično su prilično velike s pomalo zaobljenim srčanim oblikom, a ne uskim ovalnim šljivama Europe. Njihova čvrsta tekstura nudi gotovo hrskavu teksturu, ali svejedno bogatu sirupastim sokovima. Profil okusa Sumomo može se kretati od naglasaka nježne crvene trešnje i mandarine do tropskih nota manga, banane i bombona nalik bombonima.
Godišnja doba / Dostupnost
Sumomo šljive dostupne su ljeti.
Trenutne činjenice
Sumomo je samo japanski prijevod riječi šljiva i obuhvaća mnoštvo sorti, uključujući Santa Rosa, Burbank, Shiro, Simka, Satsuma, Methley, Red Beaut i Ozark Premier. Botanički klasificirani kao Prunus salicina, ponekad se nazivaju i jednostavno japanskim šljivama ili kineskim šljivama i poznati su po ranom cvjetanju. Sumomos se ne smije miješati sa šljivom Ume, drugom japanskom šljivom koja je mala i zelena poznata po vrlo kiselim, gotovo ukusnim osobinama.
Nutritivna vrijednost
Sumomo šljive dobar su izvor kalija, kalcija, fosfata, vitamina C i vitamina B kompleksa koji imaju veliku važnost za proces metabolizma i zdravlje živčanog sustava. Oni s duboko pigmentiranom kožom također su dobar izvor antioksidansa i prehrambenih vlakana.
Prijave
Sumomo šljive prikladne su i za slatka i za slana jela i mogu se jesti sirove ili kuhane. Mogu se naći u desertima poput kolača, sladoleda, torti i pita, ili od njih napraviti svilene kompote, džemove i redukcije. Kad se uberu dok su nezreli i još uvijek zeleni, mogu se kiseliti ili čak uživati u njima uz posipanje soli. Sumomos je također omiljeno voće za spravljanje vina i rakije. Besplatni okusi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, tropsko voće, čokoladu, maslac i citruse. Slani parovi uključuju blage svježe sireve poput chevrea i ricotte, začinsko bilje poput rikole, čilea, komorača i bosiljka, svinjetinu i perad koja se suši i suši.
Etničke / kulturne informacije
Šljive su jedno od najcjenjenijih plodova u japanskom društvu. Festivali diljem zemlje Japana slave ljetno voće, kao i cvjetove koji im prethode sa svakim dolaskom proljeća. Otprilike u mjesecu veljači, veliki i mali gradovi odaju počast procvjetalim drvećima ceremonijama čaja, glazbom i umjetnošću. Kasnije ljeti, zrelo voće poznato je po proizvodnji japanskog vina od šljiva, kao i rakije.
Zemljopis / Povijest
Suprotno imenu, Sumomos, ili japanska šljiva, potječe iz Kine, a u Japan je dopremljena tek prije 200-400 godina. Brzo su postali jedan od omiljenih usjeva otočne države i široko su se uzgajali. Japanci su ih u 1800-ih doveli u Sjedinjene Države, a ubrzo su ih upoznali rani botaničar i pionir koštičavog voća Luther Burbank. Uvidio je vrijednost ovih velikih slatkih šljiva i započeo uzgojni program gdje je hibridizirao nekoliko japanskih sorti. U SAD-u šume Sumomo uzgajaju se prvenstveno u Kaliforniji i glavna su svježa šljiva na tržištu koja se viđa u trgovinama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Sumomo šljive. Jedno je najlakše, tri teže.
| Japanska poljoprivredna tržišta | Sumomo Shu |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Sumomo šljive dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Komentarski komentari: Na super marketu Meidi-Ya kvalitetno voće i povrće izvoza se izravno u Singapur i prodaje u ovom popularnom japanskom supermarketu.  Trgovačka sala i tržnica robne kuće Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 611 dana, 07.07.19 Sharererovi komentari: Ovdje na podrumu Market u zgradi Takashimaya nalazi se nevjerojatan asortiman voća i povrća uzgajanog u Japanu. |
