Skvoš Stripetti

Stripetti Squash





Opis / okus


Stripetti tikvica srednje je velike do velike veličine, prosječno je dugačka dvadeset centimetara i promjera trinaest centimetara, duguljasta je i cilindričnog oblika sa zaobljenim krajevima. Glatka kožica je išarana i prošarana zelenim i žutim prugama dužine ploda i povezana je s grubom, svijetlosmeđom stabljikom. Kako tikva sazrijeva, njezina blijedožuta koža pretvara se u narančastu, a koža će se stvrdnuti. Meso je također blijedo žuto, gusto i gusto te obuhvaća malu središnju šupljinu koja sadrži žilavu ​​pulpu i sjemenke kremaste boje u obliku suze. Kad se kuha, Stripetti tikvica nježna je, mekane teksture i slatkastog, orašastog okusa slično batatu.

Godišnja doba / Dostupnost


Stripetti squash dostupan je u jesen i zimu.

Trenutne činjenice


Stripetti tikvica, botanički klasificirana kao Cucurbita pepo, hibridna je zimska tikva i član je obitelji Cucurbitaceae, zajedno s bučama i bučama. Stripetti tikvica križa se između delikatese i špageti tikve, a ima tvrdu kožu od špageti tikve i meso nježnog tikvice slatkog okusa. Prilično nova sorta, Stripetti squash omiljena je zbog svog mekog mesa koje se može oblikovati u rezance nalik na rezance koji će služiti kao zamjena za špagete i za njihov slatkasti, orašast okus.

Hranjiva vrijednost


Stripetti tikva bogata je vitaminima A, B6 i B12, kalijem, beta-karotenom i folatima, a dobar je izvor vitamina C, kalcija, mangana, vitamina K, željeza, magnezija i prehrambenih vlakana.

Prijave


Stripetti tikvica najprikladnija je za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja i pečenja. Tvrda koža zahtijeva oštar nož da prodre, a nakon što je prerezana uzdužno i uklone sjemenke i niti, može se peći, prerezati prema dolje, mikrovalno peći ili kuhati kako bi meso omekšalo. Poput tikve od špageta, meso će se razbiti na duge niti i može se koristiti kao zamjena za tjesteninu pomiješanu sa sirom, začinskim biljem, sjemenkama ili umacima. Meso se također može ohladiti i koristiti u hladnim salatama, žitaricama ili zelenim salatama, a može se kockati i pržiti kao i druge tvrde vrste tikvica. Stripetti tikvice dobro se pare s lukom, češnjakom, celerom, crvenom paprikom, začinskim biljem i začinima poput origana, peršina, lovorovog lišća i talijanskim začinima, mesom poput govedine, peradi i kobasica, leće, rajčice i špinata. Držat će se 3-6 mjeseci kad se čuvaju cijeli na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Izrezani komadići tikvice Stripetti mogu se čuvati do pet dana kad se čuvaju u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


Stripetti tikvicu razvila je sjemenska tvrtka na jugoistoku Kolorada, regije bogate poljoprivrednim resursima. To je jedna od najproduktivnijih poljoprivrednih regija u državi, s gotovo 3000 farmi na više od 5,2 milijuna hektara ranča i obradivih površina. Osim tikve, jugoistočni Kolorado proizvodi i velik dio pšenice, dinja, luka i paprike.

Zemljopis / Povijest


Stripetti tikvicu razvila je Hollar Seeds, obiteljska tvrtka u Rocky Fordu u Koloradu, koja se specijalizirala za uzgoj i razvoj novih sorti tikvica. Obiteljska tvrtka za sjeme vrši vlastita ispitivanja novih sorti, a zatim ih šalje na različite farme širom svijeta na testiranje. Stripetti tikvica relativno je nova, predstavljena je nešto nakon 2010. Sjeme je dostupno na mreži, a zreli Stripetti squash može se primijetiti na poljoprivrednim tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama u Sjedinjenim Državama i Europi.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Stripetti Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
Whitney Bond Vegetarijanski punjeni tikvica
Zdrava gurmanica Skvoš trake 'Au Gratin'

Popularni Postovi