Opis / Okus
Kaki od kamilice je čučanj do blago spljoštenih plodova, promjera prosječno 10 do 12 centimetara, okruglog je jajolikog oblika s linearnim udubljenjima koji čine višestruko zakrivljene dijelove. Kožica je tanka, glatka i sjajna, emitira svijetle nijanse narančaste i crvene boje, a na vrhu ploda nalazi se vlaknasta stabljika okružena s četiri savitljiva i hrapava, zeleno-smeđa lišća. Ispod površine meso je u mladosti čvrsto i gusto, a zrelo prelazi u meku, viskoznu konzistenciju. Narančasto meso također sazrijeva u smeđim tonovima, a ovisno o pojedinom plodu, meso može biti bez sjemenki ili u sebi sadržavati nekoliko duguljastih do ovalnih, tamnosmeđih sjemenki. Kaki od kamilice ima lagan i slatkast okus sličan smokvi, a razina slatkoće koja se nalazi u mesu uvelike ovisi o klimi u kojoj se voće uzgaja.
Godišnja doba / Dostupnost
Kaki od kamilice dostupan je u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Kaki od kamilice, botanički klasificiran kao Diospyros kaki, listopadno je voće koje je član obitelji Ebenaceae. Poznato je i kao persimmon od smokve, priča se da su hurmašice od kamilice ime dobile po svom obliku poput cvijeta zbog linearnih udubljenja koja nalikuju zaobljenim laticama na površini ploda. Kaki kamilica je sorta koja rano sazrijeva i pomalo je adstrigentna u mladosti, a zrelom razvija slatku, mesnatu konzistenciju. Teško je pronaći voće neobičnog oblika, prvenstveno lokalizirano na svježim tržištima u središnjoj Aziji, a obično se konzumira sirovo ili se ugrađuje u pekarske proizvode, džemove i slastice.
Nutritivna vrijednost
Kaki od kamilice izvrstan je izvor vitamina A koji je antioksidans koji doprinosi zdravlju očiju i može pomoći u jačanju imunološkog sustava. Plodovi su također dobar izvor vitamina C i mangana, a sadrže kalcij, kalij, vitamin E, vlakna i željezo.
Prijave
Kaki od kamilice najprikladniji je za sirovu primjenu, ali se također može koristiti u kuhanim pripravcima poput pečenja. Kad je sirovo, voće se može prerezati na pola, zagrabiti i konzumirati svježe, bez ruke ili se meso može uklopiti u smoothieje, pića i umake. Kaki od kamilice također se može kuhati u džemovima i želeima, pasirati i uklopiti u pekarske proizvode poput kruha, palačinki, kolača i pita ili sušiti za dužu upotrebu. Kaki od kamilice dobro se kombinira s orašastim plodovima poput badema, oraha i pistacija, medom, citrusima, sirevima poput kućice, Manchego, mascarpone i parmezanom, đumbirom i biljem poput bosiljka i mente. Plodovi će se čuvati nekoliko tjedana kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Azerbejdžanu je kakij postao jedno od najviše uzgajanih i izvoženih plodova, pružajući značajan izvor održivog prihoda za zemlju. Voće se uglavnom izvozi u Rusiju i druge dopunske zemlje poput Kazahstana, a lokalni poljoprivrednici i poduzetnici stvorili su Udruženje proizvođača i izvoznika kakija 2017. kako bi pomogli u promicanju i pojednostavljenju procesa proizvodnje kakija. Marketing voća kao 'Made in Azerbajdžan', zemlje poznate po toploj klimi, glavnim uvjetima uzgoja kakija i plodovima slatkog okusa, također gradi nove prerađivačke pogone kako bi sušila i zamrzavala kakij za daljnji izvoz. Od ukupnog uzgoja kakija, samo se deset posto u zemlji prodaje u svježem i sušenom obliku.
Zemljopis / Povijest
Kaki od kamilice potomci su izvornih sorti kakija koje su porijeklom iz planinskih predjela Kine i uzgajaju se više od dvije tisuće godina. Voće se zatim trgovačkim putovima širilo u susjedne zemlje poput Japana i Koreje, a s vremenom se voće nastavilo širiti kontinentom Azije gdje je stiglo u područje Crnog mora i u Rusiju prije otprilike dvjesto godina. Od njihovog uvođenja izvorne sorte kakija bile su visoko uzgajane, a razvijene su i nove sorte, poput kakile kamilice, kako bi se udovoljilo promjenjivim zahtjevima tržišta. Danas se hurmašice od kamilice prvenstveno uzgajaju na farmama u središnjoj Aziji, uključujući Uzbekistan i Kazahstan, a uzgajaju se i u Azerbejdžanu i odabranim regijama u Rusiji.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili kaki kamilice pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kolika je rajčica šljiva
Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 99 dana, 01.12.20 Sharererovi komentari: Kaki od kamilice uvezen iz susjedne županije Uzbekistan Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrća Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 111 dana, 19.11.20 Sharererovi komentari: Kaki od kamilice iz Uzbekistana Almaty, ulica Abylaikhana, 74 Supermarket Yubileynyi Almaty, ulica Abylaikhana, 74 7-727-313-2802 Prije otprilike 114 dana, 16.11.20 Sharererovi komentari: Ukusni kačkavački kaki iz Uzbekistana Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrća Syrgabekova 21, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 114 dana, 16.11.20 Sharererovi komentari: Kaki od kamilice iz Uzbekistana Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 120 dana, 10.11.20 Sharerovi komentari: Persimmons kamilica iz Uzbekistana ima bogat okus Avenija Al Fabari 77/8, Almaty, Kazahstan Gurmanske esencije Avenija Al Fabari 77/8, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 132 dana, 29.10.20 Sharererovi komentari: Kaki od kamilice iz Uzbekistana Kazahstanski filmski mikrokrug, Isinalijeva 17, Almati, Ecofreshmarket Kazahstanski filmski mikrokrug, Isinalijeva 17, Almati, Kazahstan Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Komentarski komentari: Kaki od kamilice iz Taškenta u Uzbekistanu vrlo je popularan u KZ zbog svog bogatog okusa Jubilarna trgovina mješovitom robom Abylai Khana 74, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 160 dana, 10.10.20 Sharerovi komentari: Kaki od kamilice iz Taškenta, Uzbekistan Mikro Okrug Kazafilm, Almati, Kazahstan Tržnica Ecofresh Mikro Okrug Kazafilm, Almati, Kazahstan Prije oko 174 dana, 17.9.20 Sharererovi komentari: Kaki od kamilice iz Uzbekistana isinalieva 27 Vikend sajam hrane Kazakhfilm mikro distrikt Kazafilm Prije otprilike 466 dana, 30.11.19 Dijeljeni komentari: Kaki od kamilice na redovnom je sajmu hrane po cijeni od 12 dolara za kg mikro distrikt Kazafilm Vikend prehrambeni sajam Kazakhfilm mikro distrikt Kazafilm Prije otprilike 480 dana, 16.11.19 Sharererovi komentari: Sezonski kakij od kamilice u prodaji je na tržnicama Amaty sredinom studenog |