Opis / okus
Pajaro je glavna sorta jagoda koja se uzgaja na Novom Zelandu. Ova vrhunska sorta stalno je velika, simetričnog oblika i jarko crvene boje. Ove su bobice općenito crvene sve do stabljike. Parajose može biti teško i skupo uzgajati, ali svejedno se uzgajaju jer su super slatki.
Godišnja doba / Dostupnost
Kratke sezone, novozelandske jagode obično su dostupne od studenog do prosinca.
Trenutne činjenice
Jagode se mogu uzgajati u većini dijelova Novog Zelanda, ali glavno područje komercijalne proizvodnje nalazi se u Aucklandu. Regija Auckland daje više od 40% komercijalnih usjeva na Novom Zelandu i manje od 6% uroda u Sjedinjenim Državama. Taj se postotak smanjio unutar SAD-a tijekom posljednjih 30 godina jer se povećala potražnja za dostupnošću jagoda tijekom cijele godine, a kalifornijska sezona rasta duža je od novozelandske. Osim toga, jeftinije je kupiti unutar zemlje.
Hranjiva vrijednost
Osam svježih jagoda srednje veličine sadrži oko 50 kalorija, 3 grama prehrambenih vlakana, 240 miligrama kalija i 140 posto RDA vitamina C, što je više nego u naranči.
Prijave
Jagode su svestrane zbog sadržaja šećera i kiselosti. Svježe bobice pomiješajte s vodom i biljnim jednostavnim sirupom za agua frescu. Narezane jagode kuhajte sa šećerom i limunovim sokom dok gustina ne postane džem, a zatim stavite u posudu i koristite kao namaz. Pomiješajte u smoothieje, milkshakee ili sladoled. Pomiješajte s bosiljkom i zamrznite za jedinstveni sorbet. Pire, namažite u tankom sloju i dehidrirajte za domaću voćnu kožu. Kombinirajte s rabarbarom u bilo kojem broju slatkih primjena. Narezane jagode dodajte u zelene salate s fava grahom i ribanim sirom pecorino. Pire od jagoda s rajčicama, češnjakom i bosiljkom za svježi gazpacho. Cijele bobice umočite u čokoladu. Koristite u slanim pripravcima, kao i slatko. Jagode se najbolje čuvaju kad se čuvaju u hladnjaku i pojedu u roku od dva do tri dana.
Zemljopis / Povijest
Uzgoj bobica bila je jedna od prvih hortikulturnih industrija Novog Zelanda. Predvođen jagodama, Novi Zeland izvozi razne sorte izvrsnih bobičastih usjeva koji se svježe isporučuju uglavnom u Sjedinjene Države, Japan i Kanadu.
