| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Dassi | Početna stranica |
Opis / Okus
Biftek rajčica, prigodno nazvana zbog velike veličine i mesnate teksture, ima klasičan okus rajčice, međutim, ovisno o sorti, može biti i slatkastog okusa. Teški su, dosežu težinu od čak 4 kilograma, a boje se kreću od ružičaste, živopisne crvene do narančaste. Većina je glatkog oblika, iako postoji nekoliko rebrastih sorti, poput crvene ponderoze i coustralee. Kada se uzgaja rajčica, dvije su glavne razlike u samoj biljci: determinirana v. Neodređena. Utvrdite da rajčica cvjeta i sadi voće odjednom, a zatim opada. Njihovi cvjetovi rastu na krajevima izbojaka, zaustavljajući tako rast i određujući njihovu duljinu. Neodređena rajčica nastavlja rasti i rađati rajčice tijekom cijelog ljeta, jer cvjetovi rastu duž vinove loze, a ne na krajevima.
Godišnja doba / Dostupnost
Biftek rajčica dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Botanički, rajčica je voće, ali 1883. američki Vrhovni sud presudio je da je rajčica legalno povrće zbog načina na koji se često koristila, rajčica je među najčešćim biljkama koje se uzgajaju u kućnim vrtovima. Botanička klasifikacija rajčice imala je zanimljivu povijest, a rasprava o znanstvenom imenu traje i danas. Rajčica je prvi put stavljena u rod Solanum i identificirana kao Solanum lycopersicum prema metodologiji Carla Linnaeusa, koji je razvio binomski sustav imenovanja biljaka i izložio ga u svojoj publikaciji 'Species Plantarum' iz 1753. Ta je oznaka tada promijenjena u Lycopersicon esculentum, izraz Lycopersicon koji potječe od grčke riječi koja znači 'vukova breskva', a esculentum jednostavno znači jestiv. Međutim, trenutne filogenetske metode pokazale su da se rajčica čvrsto nalazi unutar roda Solanum, a nakon godina davanja prednosti imenu Lycopersicon esculentum, snažni dokazi molekularne DNA potiču povratak na Linnaeusovu izvornu klasifikaciju, Solanum lycopersicum.
