Opis / okus
Plod menteng je male do srednje veličine, u prosjeku ima promjer od 2-6 centimetara i okruglog je do ovalnog oblika koji raste u gustim grozdovima. Glatka koža ima blagi sjaj i u mladosti je žutozelena, sazrijevajući do mješavine žutih i smeđih nijansi s mnogo tragova, mrlja i ogrebotina. Ispod čvrste ljuske nalaze se 3-4 velika sjemenka u bijelom do crvenom mesu, a meso je mekano i vodeno. Menteng voće ima pretežno kiseli okus s primjesom slatkoće.
Godišnja doba / Dostupnost
Plod menteng dostupan je tijekom cijele godine u jugoistočnoj Aziji.
Trenutne činjenice
Menteng, botanički klasificiran kao Baccaurea racemosa, kuglasto je voće koje raste na drveću ili grmlju koje može doseći do dvadeset i pet metara visine i pripada obitelji Phyllanthaceae. Poznat i po mnogim lokalnim imenima, uključujući Asam Tambun i Buah Kapundung, Menteng samoniklo raste u šumama jugoistočne Azije i nije komercijalno uzgajan zbog kisele prirode. Menteng je nekad bio popularno voćno drvo jer donosi veliku količinu ploda tijekom cijele godine, ali s vremenom je sorta zamijenjena novim komercijalno uzgajanim plodovima, gotovo uništenim do točke izumiranja.
Hranjiva vrijednost
Menteng plodovi dobar su izvor fosfora i kalcija koji pomažu u strukturnom zdravlju kostiju, a sadrže i malo željeza i vitamina C.
Prijave
Menteng voće je najprikladnije i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput dinstanja i kuhanja. Kad se konzumira svježe, meso se može jesti samo od sebe ili posipati šećerom, soli ili čili prahom kako bi se pomoglo u suzbijanju kiselog okusa. Voće se također može sočiti i koristiti za aromatiziranje smoothieja, sokova i koktela. Uz svježe primjene, voće Menteng može se dinstati radi uklanjanja kiselog okusa, kuhati u sirupe, kiseliti kao začin i prilog ili fermentirati za dulju upotrebu. Plodovi će se držati 3-4 dana na sobnoj temperaturi i do jedan tjedan kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Jakarti u Indoneziji mnoga su se područja grada zvala po voćkama koje su nekad rasle na zemlji. Menteng je nekoć bio toliko popularno voće koje se nalazilo u Džakarti, da je grad odlučio po njemu nazvati kvart visoke klase u središnjoj Džakarti. Ovo se susjedstvo i danas smatra jednim od bogatijih područja u središnjoj Džakarti, ali voće Menteng gotovo je u potpunosti nestalo i rijetko ga je naći u gradu. Voće je uglavnom izgubljeno za urbani razvoj i uklanjanje drveća kako bi se stvorilo mjesta za popularnije sorte voćki. Menteng se još uvijek sadi u kućnim vrtovima u Indoneziji zbog svojih voćnih i ukrasnih kvaliteta, a drveće se ponekad koristi za izradu građevinskog materijala, užadi i namještaja.
Zemljopis / Povijest
Plod menteng porijeklom je iz jugoistočne Azije, posebno iz Indonezije, gdje samoniklo raste od davnina. Danas je voće dostupno u ograničenim količinama na svježim lokalnim tržnicama u odabranim regijama na Tajlandu, Indoneziji i Maleziji.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Menteng Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Pasar Anyar BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 358 dana, 16.3.20 Sharererovi komentari: laganje na novim tržištima Pasar Anyar BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 358 dana, 16.3.20 Sharererovi komentari: Voće menteng u Pasar Baru Bogor |