| Začini u južnom stilu | Početna stranica |
Opis / Okus
Sjemenke crnog sezama botanički su poznate kao Sesamun indicum. Vrlo su male veličine, ali i ovalnog oblika. Ovo se sjeme razvija u mahuni i otvara se kad dostigne zrelost. Sjeme crnog sezama nudi orašasti okus i laganu hrskavost za teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Sjemenke crnog sezama dostupne su tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Sjeme crnog sezama nudi razne zdravstvene prednosti. Ovo je sjeme prvenstveno izvrstan izvor bakra, mangana, kalcija, željeza, fosfora i magnezija. Dokazano je da sjeme crnog sezama snižava kolesterol, pomaže imunološkom sustavu i pomaže u borbi protiv raka.
Prijave
Sjemenke crnog sezama obično se koriste kao začin u mnogim kuhinjama širom svijeta. Ovo se sjeme često primjenjuje na proizvode od kruha, za vrhunske azijske kuhinje ili se jednostavno pospe po bilo kojem jelu. Sjeme crnog sezama može se dodati juhama, desertima, preljevima za salatu i riži.
Zemljopis / Povijest
Smatra se da su sjemenke sezama prvi začin na svijetu i postoje tisućama godina. Vjerovalo se i da je sjeme dalo prvo ulje na svijetu. Sjeme sezama, koje se proizvodi iz biljke Sesamum indicum, autohtono je područje Istočne Indije. Ova biljka uspijeva u tropskim regijama širom svijeta. Ovo se sjeme koristilo od davnina i postalo dijelom mnogih folklora i mitova. Sjeme crnog sezama u mnogim se drevnim kulturama smatralo simbolom besmrtnosti.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Bolja buzz kava (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Bolja buzz kava (misija) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| BFD-Velika ulazna vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| Woodsy kava | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Travna suknja (šipka) | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Kuća na plaži Voltaire | San Diego, CA | 619-574-6878 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Bolja buzz kava (PB West) | San Diego, CA | 760-542-6397 |
| Javna kuća 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Gornja konoba | San Diego, CA | |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Odgojeni od vukova | San Diego, CA | 619-295-3172 |
