Opis / Okus
Klijavo zeleno lišće svježeg izgleda, debeljuškast i čvrst ananas Maui Jet-Fresh primamljivo odiše svojim karakterističnim slatkim mirisom. Privlačan i primamljiv, cijeli svježi ananas daje zelenkastu do zlatnu bodljikavu koru koja obuhvaća svijetlo žuto do bijelo meso. Slatki, ali tanki, okus ananasa nudi bujnu sočnost. Mala razlika između havajskog i ostalih sorti ananasa je u očima! Havajski ananas proizvodi okrugle 'oči', inače su boja, okus i ocjena Brix ljestvice koja mjeri slatkoću jednaki.
Godišnja doba / Dostupnost
Maui Jet-Fresh Ananas dostupni su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone od ožujka do lipnja.
Trenutne činjenice
Glasine govore da havajski ananas možda neće biti u jednoj do tri godine. Specialty Produce iz pouzdanog je izvora saznao da Maui i Dole, dva najveća uzgajivača ananasa na Havajima, mogu napustiti to područje do 2009. godine. Odlazak je planiran kao spor postupak zbog ugovora i zaposleno je osam posto otočnog prebivališta od strane ova dva uzgajivača.
Nutritivna vrijednost
Nudi dobar izvor vitamina C, s korisnim količinama folata, željeza, tiamina, magnezija i vitamina B6, ananas daje topiva vlakna. Jedna šalica svježih komadića ananasa sadrži oko 75 kalorija. Jedenje pet dnevnih porcija voća i povrća smanjuje šanse za rak. Nedavno istraživanje pokazalo je kako je jedenje devet ili deset dnevnih porcija voća i povrća, u kombinaciji s tri porcije mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, bilo učinkovito u snižavanju krvnog tlaka.
Prijave
Za impresivan i svečani desert ili doručak poslužite kriške ananasa u ljusci. Prelijte jagodom ili višnjom bez koštica. Ananas posebno voli društvo kivija, naranče, banane, papaje i manga. Umiješajte kockice ananasa u jogurt. Spojite s malinama i jagodama. Kriške poslužite s limunovim sorbetom. Poboljšajte okus klinčićima, kardamomom, mentom i mljevenim ili svježim đumbirom. Isprobajte ananas uz poljubac ruma ili arome ruma, liker od naranče ili sok od naranče. Pospite smeđim šećerom peći ili peći na žaru dok se ne zagrije. Zasladite povrće sokom poput slatkog krumpira ili zimske tikve. Dodajte njegov okus receptima za ribu ili meso. Dodajte ananas začinjenom vrućem pilećem sotu napravljenom s čilijem u prahu i ljutom paprikom. Salate od puretine ili piletine odjevene vinaigretteom vole ovo voće. Narežite komade na ražnjeve s plodovima mora ili piletinom. Za pohranu zrelog ananasa hladite u hladnjaku tri do pet dana. Držite u plastičnoj vrećici kako biste sačuvali vlagu. Izrezani ananas pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi čuva oko tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Ananas i banane i dalje se bore u konkurenciji za titulu najpopularnijeg od tropskog voća. Havajski ananas posebno je popularan zbog čiste i slatke novosti ovog ljupkog voća s naših prekrasnih tropskih otoka.
Zemljopis / Povijest
Tropska biljka, ovaj ananas voli život na Havajima. U osamnaestom stoljeću ananas je uveden na Havajske otoke, a ostatak priče je slatka povijest. Prirodno, industrija konzerviranja ananasa započela je na Havajima 1892. godine. Singapur se otprilike u isto vrijeme upustio u ovu industriju veću od životnih. Postajući glavnom havajskom voćarskom kulturom, havajski proizvođači ananasa prvi su mogli popularno voće. Budući da se zreli ananas pogoršava prije nego što je stigao na kopnena tržišta, mlazovi su korišteni za brzo dopremanje gotovog voća na nacionalna tržišta i uspješno su riješili situaciju. Većina ananasa Maui Jet-Fresh stiže u roku od trideset šest sati od berbe.
