| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Uzgajivač
| O'Dellov organski voćnjak |
Opis / Okus
Tvrda, gotovo okrugla organska Comice kruška, izgovarana kuh-MEES ili co-MEECE, lako se prepoznaje po karakterističnom obliku čučnja. Blijedožuta ili mutnozelena, njezina je krhka koža obilježena rumenim flekama ili crvenim rumenilom na obrazu. Teksture bez premca, ova je kruška izuzetno sočna i nije ni malo prhka. Slatko i aromatično, njegovo kremasto-bijelo meso slasno se topi u ustima. Kaže se da je to najslađa i najkusnija kruška.
Godišnja doba / Dostupnost
Provjerite dostupnost.
Nutritivna vrijednost
Kruške daju prehrambena vlakna, nešto vitamina C, visoku razinu pektina i bora. Studije pokazuju da pektin pomaže u inhibiciji određenih karcinoma. Bor potiče stimulaciju električne aktivnosti u mozgu i pomaže zadržavanju kalcija u tijelu. Jedna kruška sadrži oko 100 kalorija. Jedenje pet dnevnih porcija voća i povrća smanjuje šanse za rak. Nedavno istraživanje otkrilo je da je jedenje devet ili deset dnevnih porcija voća i povrća, u kombinaciji s tri porcije mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, učinkovito smanjuje krvni tlak.
Prijave
Prilično osjetljiva kruška, Comice nije dobar kandidat za kuhanje. Posluženo sa sirom Brie, Camembert ili Stilton, ovo sočno voće savršeno je zatvaranje obroka. Dodajte ovu slatkicu kako biste poboljšali salate od potočarke ili špinata. Dobro se kombinira s grožđicama. Kriške ledene kruške umočite u umak od malina, marelica ili jagoda. Za nezaboravno iskustvo okusa, kriške kruške potopite u karamelu. Za ukusni lagani međuobrok žlicom prerežite pulpu. Kruško-prenosiva, uključena u kutije za ručak. Djeca vole kruške! Za čuvanje, čuvajte na sobnoj temperaturi. Zrelo voće stavite u hladnjak samo dan ili dva. Hlađenje oduzima krušku svog sočnog okusa.
Etničke / kulturne informacije
U Francuskoj se kruška u Njemačkoj od milja zove poire: Birne u Italiji: pera u Španjolskoj: pera u Švedskoj: paron u Rusiji: grusba u Poljskoj: gruszka u Grčkoj: achladi u Turskoj: armut u Perziji: amrud u Kini: li in Japan: yonashi, a u Rumunjskoj se kruška naziva para.
Zemljopis / Povijest
Lokalno uzgajan u Kaliforniji u O'Dellovom organskom voćnjaku, Specialty Produce oduševljeno podržava i snažno podržava naše lokalne uzgajivače, poljoprivrednike, stočare i kalifornijsku poljoprivrednu industriju. Popularna francuska sorta, kruške Comice razvijene su u Francuskoj oko 1849. godine i smatrale su se kraljem krušaka zbog svoje krajnje sočnosti i sjajne slatkoće. Ime ove kruške skraćeno je od 'Doyenne du Comice', što naravno znači 'vrh emisije'. Država Washington, Kalifornija i Oregon glavni su proizvođači.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Julian Organic Comice Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
