| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / Okus
Erosova paprika male je veličine, u prosjeku ima pet centimetara duljine i tri centimetra u promjeru, okruglog je i duguljastog oblika s laganim sužavanjem prema kraju koji nije matičan. Sitna paprika sazrijeva od svijetlo zelene do zlatno žuto-narančaste boje, ima glatku, čvrstu i sjajnu kožicu sa zelenom stabljikom i 3-4 režnja. Ispod kože je meso svježe, sočno i sočno, sa središnjom šupljom šupljinom ispunjenom s nekoliko malih sjemenki kremaste boje. Eros paprika hrskava je slatkog, voćnog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Eros paprika dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Eros paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, rano je sezonska sorta koja pripada obitelji Solanaceae. Razvijen od strane Johnny’s Select Seeds u Maineu, Eros paprika odabrana je zbog njihove boje i drugih pozitivnih karakteristika tijekom terenskih ispitivanja. Uzgajivač biljaka Janika Eckert unakrsno je oprašivao staru hibridnu papriku, dvije vrste crvene i žute mini paprike i slatku papriku redovne veličine kako bi razvio sitnu papriku koja se danas prodaje na tržištu. Eros paprika često se kombinira s paprikom kupidonom u mješavinama za grickalice i najčešće se koristi svježa, preferirana zbog sitne veličine, voćnog okusa i sočne i hrskave teksture.
Nutritivna vrijednost
Eros paprika sadrži beta-karoten, vitamin C i ima visoku razinu vitamina A i E. Sadrže i velike količine antioksidansa koji su korisni za optimalno zdravlje.
Prijave
Eros paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pečenja na roštilju i nadjeva. Slatki okus Eros paprike pogodan je za svježe salate, grickalice, rezanje i upotrebu kao posudu za umakanje, narezane na kolutiće ili nasjeckane na salsu. Paprike se također mogu peći na roštilju i poslužiti s pečenim mesom, uklopiti u juhe, nadjevati sirevima, mesom ili žitaricama i peći za predjela, kuhati s jajima, miješati u tjesteninu ili pirjati u pomfritima i zdjelicama od riže. Osim svježih i kuhanih pripravaka, Eros paprika može se kiseliti ili pržiti i konzervirati u vinu. Također se mogu koristiti za pripremu užitka ili slaničara. Eros paprika dobro se slaže s kobasicom, slaninom, mljevenom govedinom, peradi, škampima, ribom, lukom, pestom, šparogama, cvjetačom, brokulom, zelenim lukom, češnjakom, kvinojom, rižom, crnim grahom i balzamičnim octom. Paprika će izdržati do tjedan dana kad se lagano zamota u plastiku ili čuva u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Eros papriku razvila je Janika Eckert, uzgajivač biljaka u Johnny’s Select Seeds. Gospođa Eckert osvojila je All-America Selections (AAS) Breeder's Cup 2016. godine za svoj dio u razvoju četiri sorte koje su pobijedile AAS, uključujući tri sorte papra. Johnny’s Select Seeds nalazi se na Albionu, Maine uzgaja i razvija sjeme za vrtlare i poljoprivrednike od 1973. godine.
Zemljopis / Povijest
Eros paprika prvi je put predstavljena 2015. godine od strane Johnny’s Select Seeds kao šareni pratilac crvene kupus paprike kupida. Eros je, zajedno s uspješnim puštanjem drugih slatkih paprika poput Kupida, predvodio Nacionalni vrtni ured da proglasi 2015. godinu 'Godinom slatke paprike'. Danas se Eros paprika može naći u domaćim vrtovima, preko specijaliziranih namirnica i kroz male farme na lokalnim poljoprivrednim tržnicama širom Sjedinjenih Država.
