| Food Buzz: Povijest kovnice | Slušati |
Uzgajivač
| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Metvica ananasa ima šaroliko lišće, što je izdvaja od većine ostalih sorti metvice. Njegovi blago izduženi jajoliki listovi svijetlo su zeleni i obrubljeni kremasto bijelim rubom. Duboke su vene i grube su teksture sa slojem sitnih dlačica poput onih kod roditeljske vrste, nane od jabuke. Nana ananasa je vrlo aromatična, sa slatkim tropskim notama i minty citrusnim završetkom.
Godišnja doba / Dostupnost
Nana od ananasa dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac je ljeti.
Trenutne činjenice
Metvica ananasa botanički je klasificirana kao Mentha suaveolens 'Variegata'. Višegodišnja je biljka i podvrsta jabučne metvice (Mentha suaveolens). Njegovi zadivljujući zeleni i bijeli prošarani listovi mogu povremeno niknuti nevaljale grančice čvrste boje. Oni listovi čisto zelene boje moraju se orezati, inače će šarenilo preuzeti čisto zeleno lišće i svaka bijela boja će se izgubiti. Alternativno, rijetki čisto bijeli list sigurno će umrijeti jer mu nedostaje klorofila i nije sposoban sintetizirati hranu.
Nutritivna vrijednost
Nana ananasa, kao i mnoge druge sorte u obitelji, bogata je esencijalnim uljima koja imaju antiseptička svojstva.
Prijave
Metvica ananasa najčešće se koristi u svježim primjenama jer se nježni mirisi kuhanjem izgube. Nježne vrhove mladog lišća koristite kao ukras za deserte ili glavna jela u karipskom i polinezijskom kuhanju. Veće grublje lišće upotrijebite za ulijevanje ulja i sirupa ili umočene u aromatični čaj. Nana od metvice može se zamijeniti metvicom u koktelima i primjenama smrznutog deserta. Za skladištenje, hladite i osušite dok ne budete spremni za upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Grčki filozof i botaničar, Theophrastus, imenovao je rod Mentha iz priče u Zelenoj mitologiji. Rečeno je da je nimfu Menthe Pluton toliko obožavao da je Proserpine postala ljubomorna i pretvorila je u biljku koju poznajemo pod nazivom metvica.
Zemljopis / Povijest
Hibridi mente obično se javljaju u cijelom rodu Mentha, a podrijetlom su iz Europe, Afrike i Azije. Nana ananasa naturalizirana je u umjerenim regijama Sjeverne Amerike i Australije, a može uspijevati u raznim različitim uvjetima uzgoja pod uvjetom da ima vlažno tlo i potpuno je do djelomičnog izlaganja suncu. Horizontalni rast podzemnih rizoma omogućuje agresivno širenje. Ako se ostavi brzo, prestiže druge biljke, a najbolje ga je sadržavati u posudama ili odvojenim vrtnim gredicama.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio ananasnu mentu pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika klica Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 727 dana, 14.3.19 |
