| Ekološka farma Kandarian |
Opis / Okus
Crna leća je vrlo mala leća, široka oko 6 milimetara. Imaju tanku, sjajnu, tamnocrnu kožu. Jednom oguljena ili podijeljena, crna leća ima žutu jezgru. Kuhana crna leća zadržat će oblik, ali će tijekom postupka izgubiti boju i postati zelenkasto-crna. Tekstura kuhane leće je mekana, zemljanog, orašastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Crna leća dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Crna leća botanički je poznata pod nazivom Lens culinaris i jedna je od najranijih kultiviranih kultura. Biljka je porijeklom iz dolina Nila, Tigrisa i Eufrata na Bliskom Istoku. Crna leća poznata je i kao Crna beluga zbog sjajne crne kože i male veličine, slične kavijaru.
