Opis / Okus
Zelena salata Baby Romaine male je do srednje veličine izduženog oblika i krutih, uspravnih listova. Čvrsto zbijene glave povezane su sa središnjom blanširanom bazom, a listovi su tamnozeleni koji blijedo prelaze u blijedo žutu ili blijedozelenu oko dna i tankog rebra. Listovi su široki i glatki s mnogo nabora i nabora, a rebro je hrskavo, sočno i sočno. Zelena salata Baby Romaine je svježa i nježna, blagog, svježeg okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena salata Baby Romaine dostupna je tijekom cijele godine, s vrhunskim sezonama u proljeće i jesen.
Trenutne činjenice
Zelena salata Baby Romaine, botanički klasificirana kao Lactuca sativa, mala je sorta rastresitog lista i mlađa je verzija popularne zrele sorte koja pripada obitelji Asteraceae. Poznata i kao salata Cos u Engleskoj, Lattuga Romana na talijanskom i Laitue Romaine na francuskom, salata Baby Romaine uzgaja se na poljima prepunim glava koje usko rastu i bere se za manje od dva mjeseca nakon sadnje. Budući da se glavice beru prije nego što sazriju, kompaktnije su, nježnije i hrskave, ali svejedno nude mnoga hranjiva svojstva zrele salate. Zelena salata Baby Romaine cijenjena je zbog prirode ugriza i obično se koristi svježa u mješavinama salate ili kao jestiva posuda za umakanje.
Nutritivna vrijednost
Zelena salata Baby Romaine izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C i K, tiamina, folata, željeza, kalija i mangana. Također je dobar izvor riboflavina, vitamina B6, kalcija, magnezija, fosfora i bakra.
Prijave
Zelena salata Baby Romaine najprikladnija je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pirjanja i laganog kuhanja. Listovi se mogu koristiti svježi i poderani za salate, ili se mogu koristiti kao posuda za umakanje umaka, umaka i nadjeva. Također se mogu naslagati na sendviče, pljeskavice i u obloge za dodatnu hrskavost ili koristiti kao mini školjke za tacose. Osim svježih pripravaka, salata Baby Romaine može podnijeti veliku vrućinu što je čini prikladnom za roštiljanje, pirjanje s kuhanim povrćem i mesom, dodavanje juhama, usitnjavanje i miješanje pomfrita. Zelena salata Baby Romaine dobro se slaže s avokadom, paprikom, krastavcima, rajčicama, estragonom, peršinom, metvicom, čile paprikom, češnjakom, lukom, ljutikom, maslinama, feta sirom, parmezanom, crnim grahom, peradi, odreskom, ribom, škampima, tofuom , jaja, limun, kvinoja, kiselo vrhnje, balzamični ocat i ocat od crnog vina. Listovi će se zadržati do tjedan dana kad se zamotaju u papirnate ručnike kako bi upili višak vlage i čuvaju u oštrijoj ladici hladnjaka. Također se preporučuje da lišće držite podalje od plodova koji proizvode etilen jer plin može prerano uvenuti salatu.
Etničke / kulturne informacije
Dječje zelje povećalo je popularnost tijekom posljednjih dvadeset i pet godina, a više vrsta salata uzgaja se posebno za dječju fazu. Ovi sitni listovi cijenjeni su zbog nedostatka gorčine, hrskavosti veličine ugriza i nježne, svježe teksture. Dječje zelje također brzo raste i može se proizvoditi brzom brzinom, što omogućuje povećanu cjelogodišnju proizvodnju. Zeleno salate označeno kao mesclun mješavina je različitih dječjih zelenila, uključujući Baby Romaine, i prodaju se u različitim kombinacijama kako bi izazvale razne okuse.
Zemljopis / Povijest
Romaine salata porijeklom je iz Sredozemlja i Bliskog istoka, raste od davnina, a njena dva najprepoznatljivija imena potječu iz papinskih vrtova u Rimu i na egejskom otoku Cos. Izvorno se smatra korovom na Sredozemlju, a dokumentirana je i sa kao jedna od najstarijih poznatih uzgajanih sorti, koja se uzgaja najmanje 5000 godina. Danas je Baby Romaine široko pronađena u supermarketima, na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Europi, Australiji, Africi, Sjevernoj Americi i Južnoj Americi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Otvorena tržnica Art Street | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječju zelenu salatu Romaine. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio zelenu salatu Baby Green pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 6 dana, 03.03.21 Sharerovi komentari: Zelena salata beba |
