Opis / Okus
Bangkočke papaje široko se razlikuju u veličini, u rasponu od 15-50 centimetara duljine i 10-20 centimetara promjera, a ovalnog su do izduženog oblika. Tanka je kožica glatka, blago voštana i čvrsta sa šarenim nijansama narančaste, žute i zelene, ovisno o zrelosti. Ispod površine meso je svježe, gusto, nježno i tamno narančasto sa središnjom šupljinom sjemena ispunjenom blijedo narančastim membranama i mnogim tamno smeđim sjemenkama. Kad sazru, Bangkočke papaje imaju kremastu i glatku konzistenciju tropskog, mošusnog i suptilno slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Bangkočke papaje dostupne su tijekom cijele godine u tropskim klimatskim uvjetima.
Trenutne činjenice
Bangkočke papaje, botanički klasificirane kao Carica papaja, izdužene su bobice koje rastu na velikoj biljci koja doseže visinu od 6-9 metara i pripadaju obitelji Caricaceae. Na tržištu postoje mnoge izdužene sorte papaje koje su označene kao papaga Bangkok, jer je Bangkok izraz koji se koristi za bilo koju papaju koja se uzgaja u regiji Bangkok. Vjeruje se da su većina papaja označenih pod imenom Bangkok brana kakae, koja je jedna od najkultiviranijih sorti na Tajlandu. Samo unutar ove sorte postoje i velike genetske varijacije jer su plodovi s vremenom otvoreno oprašivani na poljima, uzgajani pored ostalih sorti papaje i još uvijek se prodaju pod istim imenom bez obzira na genetski sastav. Bangkočke papaje preferiraju se zbog brzo rastuće prirode i poluslatkog mesa zrelog, pretežno konzumiranog svježeg, bez upotrebe ili korištenog u sirovoj kulinarskoj primjeni.
Nutritivna vrijednost
Bangkočke papaje dobar su izvor vitamina A, C i E koji imaju antioksidativna i protuupalna svojstva kako bi zaštitili od gubitka vida i poboljšali kožu i kosu. Plod također sadrži kalij, mangan, folat i magnezij.
Prijave
Bangkočke papaje najprikladnije su za sirove primjene jer se njihovo slatko, mošusno meso prikazuje kad se konzumira svježe bez upotrebe. Voće se može narezati i jesti kao međuobrok, kockati i bacati u zelene salate i zdjelice s voćem ili kombinirati u smoothieje. Bangkočke papaje također se mogu ugraditi u juhe, usitniti u salse i preljeve ili sušiti za dulju upotrebu kao žvakaći međuobrok. Uz upotrebu zrelog voća, papaje u Bangkoku ponekad se koriste nezrele, narežu se i umiješaju u som tam, što je začinjena, slatka i kisela salata u kojoj se koriste češnjak, čile, riblji umak i sok od limete. Bangkočke papaje dobro se kombiniraju s kokosovom vodom, bananom, mangom, kruškama, avokadom, sokom limete, cimetom, kurkumom, čile prahom, cilantrom i crvenim lukom. Nezreli plodovi držat će se nekoliko dana na sobnoj temperaturi dok ne sazriju. Jednom zrele, Bangkočke papaje zadržavat će i do tjedan dana kad se čuvaju u hladnjaku. Narezane komade voća treba čuvati u plastičnoj vrećici i hladiti 2-3 dana.
Etničke / kulturne informacije
Na Tajlandu je jelovska hrana postala jedna od najpopularnijih uličnih kuhinja u cijeloj zemlji. Isan je sjeveroistočna regija Tajlanda koja stvara složene okuse u jednostavnim, svježim jelima. Koristeći svježe voće, povrće i začinsko bilje kao što su cilantro i metvica za svijetle okuse, kiselost soka limete, masnoću od kikirikija i začine čile paprike, hrana Isan poznata je po salatama, posebno njihovoj verziji som tam. Na tržnicama Isan som tam uključuje zelenu Bangkokovu papaju sa suhim škampima, šećerom, ribljim umakom, rajčicama, zelenim grahom, limetom, češnjakom i čile paprikom kako bi stvorio hrskavi prilog koji se poslužuje s rižom ili kuhanim mesom. Osim što žude za slatkom i začinjenom zelenom salatom od papaje, mještani Tajlanda također konzumiraju zrelu Bangkokovu papaju nakon večere kako bi pomogli u čišćenju probavnog sustava jer vjeruju da voće ima laksativna svojstva.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je papaja porijeklom iz tropske Amerike, a na Tajland je uvedena prije više od tristo godina. Od tada su na Tajlandu stvorene i uzgajane mnoge sorte papaje, a na tržištu se često prodaju i u zelenim i u zrelim državama pod generičkim imenima. Danas se papaje Bangkok nalaze na lokalnim tržištima na Tajlandu, a mogu se naći i u odabranim specijalnim trgovinama mješovitom robom diljem Azije i jugoistočne Azije.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Bangkok Papayas koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Las Palmas Medellin Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Dijeljeni komentari: Papaje pravilne veličine  tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Dijeljeni komentari: bangkok papaja  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 550 dana, 9.6.19 Dijeljeni komentari: Papaja Bangkok Pasar Cisarua Puncak  Tržnica Pondok Labu BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 569 dana, 18.8.19 Sharererovi komentari: papaja bangkok na tržnici bundeve u Pondoku, južna Jakarta |
