Opis / Okus
Žuti tikvicu s krookim vratom dobio je ime po jedinstvenom obliku bočice sa iskrivljenom sodom i žutom bojom u kukuruznoj boji. Koža tikvice tikvice od žutog vrata je nježna i prvotno je bila potpuno glatka, ali kao rezultat nenamjernog križanja sa susjednim sortama danas se također može teksturirati s blijedim grebenima i bradavicama. Meso mu je blijedo žuto, sa slojevima sitnih, mekih jestivih sjemenki. Tekstura mu je nešto gušća od one žute tikve s ravnim vratom. Idealno se bere u prosječnoj duljini od četiri do šest centimetara, pri čemu je njegov okus blag i orašast s samo koricom papra. Dječja žuta tikva može se ostaviti na lozi da sazrije do potpuno odrasle žute tikve. Također se mogu ostaviti na vinovoj lozi da prođe punu zrelost da se stvrdne i postane ukrasna tikva ili da ubere sjeme tikve za buduću sadnju.
Godišnja doba / Dostupnost
Baby Yellow crookneck squash dostupan je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Baby Yellow crookneck squash botanički je član Cucurbita pepo i ljetna je vrsta tikve. Za razliku od mnogih sorti tikvica koje rastu na vinovoj lozi, tikvica Žuta tikva je tikva grma čiji se plod može brati u raznim fazama zrelosti, a beba Žuta lokvica je najpoželjnija faza rasta za kulinarske potrebe.
Nutritivna vrijednost
U usporedbi sa zimskim vrstama tikvica, ljetne tikve nisu toliko bogate vitaminima i mineralima kao rezultat svog nezrelog stanja. Baby yellow crookneck squash sadrži neke vitamine C i K, kalij, mangan i folate. Također su poznati po visokom udjelu vode i dobar su izvor dijetalnih vlakana.
Prijave
Dječja tikva od žutog vrata je dovoljno nježna da se koristi sirova u svježim namjenama, ali može se koristiti i u kuhanim pripravcima. Može se tanko narezati na medaljone ili vrpce i dodati sirovo u salate ili preliti umakom za zdravu alternativu tjestenini. Tanko narezan može se složiti s drugim povrćem u ratatouille, enchiladas ili lazanje. Dječji tikvicu od krikatog vrata možete narezati na debele krugove i peći na žaru, pirjati, kuhati na pari, pržiti ili pirjati. Može se i prepoloviti, izdubiti, nadjevati i peći. Baby yellow crookneck squash dobro se slaže s ostalim proljetnim i ljetnim proizvodima poput rajčice, patlidžana, luka i češnjaka, sa svježim začinskim biljem poput origana, bosiljka i timijana, s voćnim maslinovim uljem, pečenom peradi i robusnim sirevima poput kozjih, parmezana i gorgonzola. U svojoj nezreloj fazi beba, žuta tikva je osjetljiva, kratkog vijeka trajanja i treba je koristiti ubrzo nakon berbe. Čuvati zamotan u plastiku i hladiti u roku od tri do četiri dana.
Etničke / kulturne informacije
Izraz tikvica potječe od indijanskog izraza 'askutasquash' što u prijevodu znači nešto što se jede u zelenom ili nezrelom stanju.
Zemljopis / Povijest
Smatra se da su ljetni tipovi vrhova jedna od najstarijih vrsta ljetnih tikvica. U Jeffersonovoj knjizi o vrtu, prepiska koja datira iz 1807. između Thomasa Jeffersona i Philadelphia Quaker-a Timothy Matlack navodi da je beli žuti tikvica rođena u New Jerseyu i da je tamo uzgajala obitelj Cooper iz Camdena koja ju je uzgajala generacijama. Baby yellow crookneck squash smatra se lakim za uzgoj, uspijeva na punom suncu, toplom vremenu i plodnom, dobro dreniranom tlu. Bundeve se razlikuju od vrste vinove loze do grma, baby yellow crookneck je vrsta otvorenog grma koji omogućuje lakše berbe ovog plodnog ploda.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Baby Yellow Crookneck Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
| Čokolada i tikvice | Tarte od žutih tikvica fino na kori na bazi jogurta | |
| Kukografija | Iznenađeni maleni tikvica za bebe |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Baby Yellow Crookneck Squash pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Kukavica 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 672 dana, 08.08.19 Dijeljeni komentari: Farme Beylik |
