Telang Cvijeće

Telang Flowers





Opis / Okus


Cvjetovi telanga male su do srednje veličine, prosječno su duljine četiri centimetra i promjera tri centimetra, a imaju široki, ovalni i ravni do blago zakrivljeni oblik. Cvjetovi se pojavljuju pojedinačno ili rastu u parovima i pričvršćeni su na vitke, zelene stabljike. Nježne latice su mekane, glatke i tamnoplave s blijedo žutim središtem. Ovisno o sorti, cvijet može izgledati i bijelo. Cvjetovi telanga imaju oštru i nježnu teksturu zemljanog, drvenastog i pomalo slatkastog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Cvjetovi telanga dostupni su tijekom cijele godine u tropskim klimatskim uvjetima.

Trenutne činjenice


Cvjetovi telanga, botanički klasificirani kao Clitoria ternatea, rastu na zeljastoj, zimzelenoj biljci koja se može penjati dulje od jednog metra i član je obitelji Fabaceae. Poznat i kao cvijet leptira graška, kordofanski grašak, darvinov grašak, plavi grašak, azijski golub i plavo zvono, cvijeće Telang uspijeva u tropskoj klimi širom svijeta i često se nalazi na rubovima šuma ili u blizini tekuće vode. Popularno se uzgajaju i u domaćim vrtovima kao ukrasna i ljekovita biljka u Aziji. Cvjetovi telanga poznati su po svijetloplavoj nijansi natopljenoj vrućom vodom i prvenstveno se koriste za prirodno bojanje riže i slastica.

Nutritivna vrijednost


Cvjetovi telanga izvrstan su izvor flavonoida, koji su antioksidanti koji sadrže protuupalna svojstva koja mogu pomoći u zaštiti imunološkog sustava i čišćenju tijela. Cvjetovi također pružaju proantocijanin, koji je antioksidans koji može pomoći u povećanju protoka krvi.

Prijave


Cvjetovi telanga jestivi su kad su svježi, a mogu se dodavati salatama ili umakati u tijesto i pržiti, ali popularnije su umočeni u kipuću vodu kako bi se dobilo duboko indigovo bojanje. Tada se plava smjesa može dodati tijekom kuhanja riže kako bi se stvorilo jelo plave boje ili se može koristiti s kokosovim mlijekom za bojanje desertnih pločica, okruglica i kolača. Ekstrakt se također često miješa u piće sa šećernim sirupom ili medom kao slatka poslastica ili se koristi za proizvodnju ljepljive riže. Osim slastica i priloga, cvijet Telang poznat je po svojoj upotrebi u čaju. Nakvašen plavim čajem može se pretvoriti u ljubičastu nijansu ako se pomiješa s kiselinom poput limunovog soka i u nijanse crvene kad se pomiješa s hibiskusom. Čaj se također može pripremiti sa svježim ili suhim cvjetovima, a limunska trava se često kombinira u čaj radi dodatnog okusa. Svježe cvijeće Telang treba odmah upotrijebiti za optimalnu kvalitetu. Kad se osuše, mogu se čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu 1-2 godine.

Etničke / kulturne informacije


Cvjetovi telanga koriste se u tradicionalnoj kineskoj i ayurvedskoj medicini kao pomoć u poboljšanju kognitivnih funkcija i smanjenju stresa. Vjeruje se da cvijeće Telanga obično se koristi u čajevima, a sadrži ljekovita svojstva poput antioksidansa koji pomažu smiriti živčani sustav i vitamine koji djeluju kao diuretik za čišćenje mokraćnog sustava i pročišćavanje krvi. Čaj se obično konzumira u Aziji, uglavnom kao popodnevno piće ili piće nakon večere, ali unatoč popularnosti u Aziji, u zapadnom je svijetu uglavnom nepoznat. Čaj od cvijeta Telang nedavno je postao poznat u Sjedinjenim Državama zbog svojstava koja mijenjaju boju i predviđa se da će biti jedan od sljedećih široko rasprostranjenih trendova za craft koktele. Jedna je tvrtka gin čak ulila cvijet u njihov liker kako bi pružio efekte koji mijenjaju boju.

Zemljopis / Povijest


Cvijet Telang porijeklom je iz tropskih regija u Aziji i jugoistočnoj Aziji, posebno na otoku Ternate u Indoneziji, a samoniklo raste od davnina. Danas se biljka širi uzgojem u tropskim podnebljima širom svijeta, a cvijeće se uglavnom nalazi svježe na lokalnim tržištima u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Australiji, Africi i tropskoj Americi. U sušenom obliku, cvijeće je široko rasprostranjeno i prodaje se putem internetskih trgovaca širom svijeta.



Popularni Postovi