Opis / Okus
Jabuka Alpe Otome vrlo je male veličine, usporediva s jabukom rakom. Međutim, za razliku od jabuke rakovice, otom Alpa je slatkog okusa i može se jesti bez nadzora. Živahna crveno-ružičasta koža nije glatka, a cjelokupni izgled sličan je Red Deliciousu.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuka Alps Otome dostupna je krajem ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Znanstveno ime jabuke Otome iz Alpa je Malus domestica cv. ‘Alpe Otome’. Općenito je poznata kao 'mini jabuka' zbog svoje male veličine. Ova jabuka, zajedno s trešnjama, jagodama i ružama, pripada obitelji biljaka Rosaceae ili ruža. Njegov mali oblik svrstava ga u skupinu jabuka 'rakova'.
Nutritivna vrijednost
Kao i sve jabuke, i Alpe Otome prekrasan je dodatak svakodnevnoj prehrani jer sadrži puno vitamina C, vlakana i antioksidansa.
Prijave
Jabuka Alpe Otome izvrsna je slastica ili svježa jabuka. Njegova je mala veličina savršena za planinarenje, uvlačenje kutije za ručak ili čak spremanje u džep. U Japanu je jabuka idealna za popularnu 'ringo ame' ili ušećerenu jabuku. (Pogledajte dolje recept za ringo ame.)
Etničke / kulturne informacije
Jabuka Otome Alpe, slučajna sadnica Fuji, potječe iz japanskog grada Nagano. Uveo ga je K. Hatagoshi 1964. Sitni plod raste na prikladno malim drvećima visokim samo oko jedan i pol metara.
Zemljopis / Povijest
Jabuke se široko uzgajaju u Japanu od razdoblja Meiji (koje je započelo 1868.). Roditelj jabuke Alpe Otome, jabuka Fuji, najpopularnija je jabuka otočke države. Razvijen je u prefekturi Aomori, koja daje više jabuka nego bilo koja druga japanska regija. Danas japanski voćnjaci uzgajaju toliko jabuka da se mnogi od njih izvoze.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Alpe Otome. Jedno je najlakše, tri teže.
| Štednjak | Kandirane jabuke |
