Opis / Okus
Lukovice češnjaka Pink Lautrec malene su i simetrične, promjera otprilike 6 centimetara, s 8 do 10 ružičastih klinčića po žarulji. Prozirni, papirnati omot od vanjske strane bijele je boje, a kada se odlijepi, otkriva kremaste klinčiće bjelokosti umotane u ružičaste omotače. Češnjak Pink Lautrec je topao, suptilan i sladak te ima blagu oštrinu. Jedinstveno je robusnog okusa koji nudi naznake mošusnosti, Dijona i hrena.
Godišnja doba / Dostupnost
Češnjak Pink Lautrec dostupan je od sredine ljeta do zime.
Trenutne činjenice
Bijeli luk Lautrec, botanički klasificiran kao Allium sativum var. ophioskorodon, sorta je tvrdog vrata, kreola, što znači da razvija krutu središnju stabljiku cvijeta i jedinstven je u konfiguraciji klinčića, boji i uvjetima uzgoja. Na francuskom jeziku poznata i kao Ail Rose de Lautrec, ime je dobila po regiji u Francuskoj gdje se ne samo uzgaja već i gdje je uspostavila zaštićenu zemljopisnu oznaku (ZGO). Uzgajan izvan ove regije, ne može se nazvati češnjakom Rose de Lautrec. Postoje četiri poznate sorte uzgajane u regiji koje se mogu nazvati Rose de Lautrec, uključujući Iberose, Goulurose, Edenrose i Jardirose.
Nutritivna vrijednost
Češnjak Pink Lautrec dobar je izvor vitamina A, B, C i minerala poput kalcija, željeza, kalija, cinka, bakra i magnezija.
Prijave
Ružičasti bijeli luk Lautrec može se koristiti sirovi ili kuhani, a može se pripremiti nasjeckan, zgnječen i narezan. Kad se kuha, okus je nježan i nije neodoljiv. Od češnjaka Pink Lautrec koristi se tradicionalna juha od ružičastog češnjaka iz regije Lautrec, koja koristi sastojke kao što su vermikeli, senf, žumanjak i bjelanjak jaja te 10 ili više češnja češnjaka Pink Lautrec. Češnjak Pink Lautrec također je predstavljen u receptima za sorbet, tartove od oraha i češnjaka, pa čak i čokoladni kolač. Češnjak Pink Lautrec može se koristiti u bilo kojoj aplikaciji koja traži češnjak, iako se profil okusa može malo razlikovati zbog svoje suptilne slatkoće. Češnjak Pink Lautrec zadržat će se do 6 mjeseci kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
U Lautrecu u Francuskoj postoji godišnji festival pod nazivom Lautrecov sajam ružičastog češnjaka. Podrijetlom iz 1970-ih, ova dvodnevna proslava tradicionalno započinje prvog petka u kolovozu kako bi obilježila početak sezone za poznati češnjak. Fešte uključuju glazbu, ples, umjetničke aranžmane napravljene od češnjaka Pink Lautrec, dijeljenje recepata i besplatne degustacije poznate Lautrecove juhe od ružičastog češnjaka. Također se održava godišnje natjecanje u izradi najdužih manouillea ili najdužeg grozda češnjaka Pink Lautrec u roku od 3 sata. Rekord iznosi 22,29 metara (preko 73 stope).
Zemljopis / Povijest
Ružičasti češnjak Lautrec uzgaja se na jugozapadu Francuske, prvenstveno u regiji Lautrec, koja je dio departmana Tarn. Ovo područje Francuske poznato je po zelenim padinama, hrani i vinu te selima iz srednjovjekovnog doba iz 13. stoljeća. Prema legendi, češnjak Pink Lautrec stigao je u regiju tijekom srednjeg vijeka od trgovca koji, putujući tim područjem, nije mogao platiti svoj obrok u lokalnoj konobi, već je u zamjenu vlasniku ponudio lukovice ružičastog češnjaka. Danas se češnjak Pink Lautrec nalazi u Francuskoj, Ujedinjenom Kraljevstvu, i nekim specijalnim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju češnjak Pink Lautreca. Jedno je najlakše, tri teže.
| Gormetpedija | Lautrec juha od ružičastog grana |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Češnjak Pink Lautreca koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Rob - Tržnica gurmana Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruxelles, Brisel, Belgija Prije oko 475 dana, 21.11.19 Sharer-ovi komentari: Ružičasti češnjak uzgajan u Francuskoj u Rob Markey Brussels Belgija ..  Gradska tržnica Repa Distribucijski štand u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije oko 685 dana, 25.4.19 Sharererovi komentari: Poznati ružičasti češnjak iz Francuske! |
