Plod bijele zvijezde

White Star Fruit





Uzgajivač
Subtropska roba

Opis / okus


Plodovi bijele zvijezde rastu na stablima s više grana koja imaju kratka debla i grmolik izgled. Neke će sorte doseći i do 9 metara visine, dok su druge patuljaste sorte. Plodovi Bijele zvijezde pojavljuju se na drveću prateći malene, ljubičaste, zvonaste cvjetove. Plodovi su u prosjeku dugi oko 15 centimetara i široki 7 centimetara. Imaju 5 debelih ‘krila’ ili dubokih grebena koji kad se narežu, stvaraju savršenu zvijezdu s 5 točaka. Tanka koža je blijedožute do gotovo prozirne boje i blago voštane teksture. Plodovi u obliku zvijezde mogu imati od 3 do 12 malih, ravnih smeđih sjemenki u središtu ili mogu biti u potpunosti bez sjemenki. Koža, sjeme i mala jezgra su jestivi. Meso ploda White Star sočno je i svježe, hrskave je teksture. Blago su slatke, s tropskim okusom i primjesama granny smith jabuke te niskim udjelom kiselina.

Godišnja doba / Dostupnost


Plodovi White Star dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je u kasnoj jeseni do ranih proljetnih mjeseci.

Trenutne činjenice


Plod bijele zvijezde blijeda je sorta botanički poznata pod nazivom Averrhoa carambola. Plod u obliku zvijezde poznat je i kao voće Pet kutova ili pod imenom Carambola. Bijele sorte sa malo ili nimalo zelene su rjeđe, dok su najčešće sorte voćnih zvijezda žute sa zelenim naglascima duž grebena.

Hranjiva vrijednost


Slađe voće White Star sadrži najmanje 4% šećera, a preko polovice dnevne doze vitamina C. Voće White Star, kao i druge sorte, dobar je izvor vitamina B kompleksa, kalija, cinka i željeza. Tropsko voće također je bogato vlaknima i flavonoidima s fitonutrijentima, koji nude antioksidativne prednosti. Sve sorte voća Star sadrže oksalnu kiselinu, koja je tipično veća u nezrelim, zelenim plodovima.

Prijave


Voće White Star idealno je za svježu prehranu, iako se može koristiti u vrućim primjenama. Obrežite rubove krila, koji mogu biti malo žilavi, i narežite na tanke presjeke. Narezano voće White Star privlači pažnju i čini lijep jestivi ukras ili preljev za pića, salate i deserte. Dodajte slatko tropsko voće u voćne salate ili u tarte. Voće White Star može se sočiti za upotrebu u koktelima ili zajedno s drugim sokovima od tropskog voća ili dodati u smoothie. Koristite voće White Star umjesto ananasa za drugačiji pogled na naopaku tortu. Dobro se slaže s drugim tropskim voćem za chutneyje i može se dodati u prženu hranu. Voće White Star čuvajte u džemovima ili želeu. Neokaljano, tek zrelo voće može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Većina zvjezdanih plodova ne smrzava se dobro.

Etničke / kulturne informacije


U Brazilu i drugim tropskim regijama gdje raste zvijezdasto voće sok se koristi kao narodni lijek protiv kašlja i za poticanje bubrega.

Zemljopis / Povijest


Zvjezdasto voće porijeklom je iz Šri Lanke, male otočne zemlje s južnog vrha Indije, Malezije i Indonezije. Bijele sorte vjerojatno su prirodne mutacije žutoplodnih sorti. Zvjezdane voćke neće tolerirati vrijeme niže od 27 ° F, pa stoga trebaju rasti toplije, suptropsko okruženje. Na Floridu u Sjedinjenim Državama prvi su put predstavljeni 1880-ih, a do 1990-ih se više smatralo ukrasnim voćem i ukrasom. Rane sorte uzgajane u Sjedinjenim Državama bile su kisele i trebalo im je vremena da se uhvate. Kako se globalno tržište povećavalo zajedno s izvozom i putnicima, uvedene su novije, slađe sorte. Bijelo ili vrlo blijedo zvjezdasto voće i dalje je rijedak prizor na komercijalnim tržištima. Jedna voćna sorta White Star, Maher, porijeklom je s Havaja, a uzgaja se u ograničenom opsegu u Južnoj Kaliforniji.



Popularni Postovi