Opis / Okus
Bijeli luk je srednje do velike veličine i kuglastog je oblika sa zaobljenim ili blago suženim krajevima. Žarulja je obavijena svijetlo bijelom, papirnatom, pergamentnom kožom koja se ljušti, suši i tanka. Ispod kože bijelo, gotovo prozirno meso čvrsto je, oštro i sočno s mnogo slojeva tankih bijelih prstenova. Bijeli luk je hrskav i nježan, oštrog, blago slatkastog okusa i ima blagi, neabrazivan okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijeli luk dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Bijeli luk, botanički klasificiran kao Allium cepa, sorta je dugog skladištenja koja je član porodice Amaryllidaceae. Postoji mnogo različitih sorti bijelog luka, a ove sorte čine približno pet posto komercijalnog tržišta luka u Sjedinjenim Državama. Često korišten u meksičkoj kuhinji, bijeli luk preferiraju kuhari i domaći kuhari zbog njegova blagog, poluslatkog i oštrog okusa.
Nutritivna vrijednost
Bijeli luk sadrži vitamin C, vlakna, kalij, kalcij i željezo.
Prijave
Bijeli luk je najprikladniji i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja, pečenja na roštilju, pirjanja i prženja. Kad se koristi svjež, luk se može narezati na kockice i baciti u salatu, samljeti i umiješati u bijele umake, salsu i guacamole, ili naslagati na sendviče, pljeskavice i obloge. Bijeli luk također se može nasjeckati i dodati juhama, varivima i temeljcima, ispeći u tepsijama, popeći na roštilju i poslužiti uz pečeno meso ili upotrijebiti kao preljev za pizzu. Bijeli luk dobro se slaže s rajčicama, jalapenosom, mrkvom, pastrnjakom, repom, krumpirom, češnjakom, komoračem, začinskim biljem kao što su lovorov list, estragon, ružmarin, mažuran, cilantro i timijan, mesom poput peradi, govedine i svinjetine, plodova mora, grah, riža i začini poput kima, cimeta, korijandera, anisa i klinčića. Lukovice će se čuvati 1-2 mjeseca kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Bijeli luk koristi se u cijelom Meksiku u mnogim sirovim jelima, posebno kao dodatak cilantru u uličnim tacosima. Jedna od inačica uličnog taca, poznata kao tinga, je usitnjeno meso posluženo u umaku od rajčice, bijelog luka, češnjaka, chipotlea, origana, kima i tomatillosa, a preliveno je sirom cotija, limetom i avokadom. U Latinskoj Americi bijeli luk također se koristi u raznim salsama, suho pečen i uparen s prženim čilijem, kuhan u prženi grah i koristi se u popularnom jelu od jaja huevos rancheros.
Zemljopis / Povijest
Luk je porijeklom iz Azije, a uzgaja se od davnina. Iako je nepoznat tačan datum kada se bijeli luk uzgajao i širio u ostatak svijeta, danas je bijeli luk široko rasprostranjen i dostupan na poljoprivrednim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i supermarketima u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Americi, Europi, Aziji i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Susjedski burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Prije | San Diego, CA | 858-675-8505 |
Špiljski bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
Bistro i vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
Jack & Giulio | San Diego, CA | 619-294-2074 |
Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
Ranč ugostiteljstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Koza koja puši | San Diego, CA | 858-232-4220 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Soulshine | San Diego, CA | 858-886-7252 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Jimmyja O. | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
619 Duhova | San Diego, CA | 619-647-4409 |
Klub za večeru na travnjaku | San Diego, CA | 619-234-6363 |
Mliječni organski proizvodi | CA pogled | 760-504-8019 |
Podrumi San Diega 2017 | San Diego, CA | 760-207-5324 |
Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
Lola 55 | San Diego, CA | 619-727-9282 |
Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
Sestre Pizza | San Diego, CA | 858-228-6822 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
Lovkinja | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Sabuku suši | San Diego, CA | |
Seoska pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Bakreni kraljevi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Recepcija hotela Palomar-Salt Box | San Diego, CA | 619-515-3003 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Riba 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
HiroNori Ramen | San Diego, CA | 619-446-9876 |
Bobs specijaliteti | Escondido CA | 760-839-6850 |
Riba 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
Konoba Nunu | San Diego, CA | 619-756-4009 |
Komunalna kava | San Diego, CA | |
Doma i u gostima - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
Zinque | San Diego, CA | 559-281-2485 |
Koliba u Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Park 101 | Carlsbad CA | |
Rezanci od starog kasina u đumbiru | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
Seoska pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bijeli luk. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili bijeli luk pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Trgovina prehrambenih proizvoda 'Mala' sv. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kazakhstan Prije otprilike 41 dan, 28.1.21 Sharererovi komentari: Bijeli luk iz Kazahstana Mikro kvart Almagul 18A, Almaty, Kazahstan Magnum unovči i nosi Mikro kvart Almagul 18A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 119 dana, 11.11.20 Sharererovi komentari: Bijeli luk u Almatyju Abaya avenia 44A, Almaty, Kazahstan Trgovina Magnum Abaya avenia 44A, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 144 dana, 16.10.20 Sharererovi komentari: Bijeli luk iz Kazahstana 99 Ranč tržište BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 376 dana, 27.2.20 Sharerovi komentari: Prepelica Bawamg na tržnici Ranch Darmawangsa, južna Jakarta tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Komentarski komentari: češnjak Bob's Market Bobs tržište 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19 Tržnica Queen Tržnica La Reina - Istočna ulica 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 |