| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Uzgajivač
| Joanne Person |
Opis / Okus
Ukusna crvena anžuvinska kruška, izgovara se AWN-joo, široka je i može biti pomalo prevrnuta. Oblika identičnog zelenom, ova je sorta poprilično dojmljiva svojom duboko kestenjasto-crvenom upečatljivom bojom. Boja varira od kruške do kruške, ali većina je tamno kestenjasto-crvena. Njegovo mekano sočno kremasto-bijelo nježno meso nudi slatkast sočan okus, s tek blagom krhkom teksturom uobičajenom za kruške. Budući da ova kruška otkriva malo ili nimalo promjena boje kad je zrela, za ispitivanje zrelosti jednostavno pritiskajte palac blizu stabljike. Ako malo urodi, kruška je spremna za jelo. Ovo prekrasno voće trenutno privlači veliku pažnju kuhara zbog svojih estetskih i slasnih vrlina.
Godišnja doba / Dostupnost
Provjerite dostupnost.
Nutritivna vrijednost
Nije potrebno guliti, kruške nude izvor vitamina C, kalija i vlakana. Bez kolesterola, zasićenih masti ili natrija, jedna srednje svježa kruška sadrži oko 100 kalorija.
Prijave
Izniman dobar izgled ove lijepe kruške privlačan je dodatak svečanim središnjim dijelovima zdjela s voćem. Jednostavno izvrsno jede se iz ruke. Koristite kao jestivi ukras za dotjerivanje sendviča. Slatki okus i bogatu boju dodajte miješanim zelenim salatama. Komadiće ili kriške poširajte u laganom sirupu. Ova kruška voli čokoladu. Sazrijevajte kruške na sobnoj temperaturi, po mogućnosti u papirnatoj vrećici. Zrele kruške stavite u hladnjak samo dan ili dva kako biste zaštitili svoj okus. Za optimalnu kvalitetu u zrelim kruškama treba odmah uživati.
Zemljopis / Povijest
Lokalno uzgajan u Kaliforniji, Specialty Produce s ponosom promovira i snažno podržava naše lokalne uzgajivače, poljoprivrednike, stočare i kalifornijsku poljoprivrednu industriju. Sto godina nakon što je otkriven zeleni Anjou, ova ljupka kruška bila je ukusan rezultat 'pupolskih sportova', uobičajenih transformacija koje nastaju na drveću koje se najčešće zanemaruje. Crvena anžuvinska kruška svoj je početak započela pedesetih godina prošlog stoljeća u Oregonu kada su na zelenom stablu kruške Anjou pronađeni sportovi s crvenim pupoljcima, a umjesto da ih se ignorira kao i obično, ove prekrasne bogate crvene kruške debitirale su ukusno. Počevši s berbom u rujnu, ova zimska kruška dostupna je gotovo cijele godine jer se dobro čuva u kontroliranom okruženju.
