Opis / okus
Sweetie ™ jabuke su srednje do velike plodove, prosječno promjera 7 do 12 centimetara, i imaju izduženi, stožasti do ovalni oblik. Plodovi su u pravilu jednostrano uske osnove, sužavajući se do širokih koštica. Koža je poluglada, zategnuta, žvakaća i gusta sa žutozelenom nijansom, prekrivena mrljama jarko crvenog rumenila i istaknutih žutih leća. Ispod površine meso je čvrsto, bistro, vodeno, blijedo žuto i polugrubo, obuhvaćajući malu središnju jezgru ispunjenu smeđe-crnim sjemenkama. Sweetie ™ jabuke imaju nisku kiselost, razvijajući vrlo slatki, suptilno začinjeni okus, a profil okusa vrlo je blag, jer slatke note brzo blijede i ne zadržavaju se na nepcu.
Godišnja doba / Dostupnost
Sweetie ™ jabuke dostupne su u ranu jesen do zime.
Trenutne činjenice
Sweetie ™ jabuke, botanički klasificirane kao Malus domestica, hibridna su sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Slatko, oštro voće razvijeno je na Novom Zelandu početkom 21. stoljeća i križa je između kraljevske gala i jabuka braeburn. Sweetie ™ jabuke stvorene su kao poboljšana sorta gala jabuke, jedne od najpopularnijih sorti pronađene na Novom Zelandu i u Australiji. Jabuke su također uvedene u Sjedinjene Države putem uzgajivača iz Washingtona, a preferiraju se zbog svog gustog, svježeg mesa i blagog, slatkog okusa. Sweetie ™ jabuke dostupne su samo putem licenciranih uzgajivača, odabranih za njihovo sazrijevanje u ranoj ili srednjoj sezoni, a uvelike se plasiraju kao „slađi, hrskaviji rođak“ gala jabuke. Voće se prvenstveno konzumira svježe, ali se također može ugraditi u neke pečene namjene.
Hranjiva vrijednost
Sweetie ™ jabuke izvrstan su izvor vlakana za regulaciju probavnog trakta i dobar su izvor vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, pojačava proizvodnju kolagena u koži i smanjuje upalu. Jabuke također sadrže niže količine kalija za uravnoteženje razine tekućine i osiguravanje kalcija, željeza, magnezija i vitamina A.
Prijave
Sweetie ™ jabuke najprikladnije su za svježe primjene jer se njihovo svježe meso i slatki okus pokazuju kad se konzumiraju ravno, bez upotrebe. Voće se može razrezati na četvrtine i poslužiti na pladnjevima s voćem, narezati i preliti umacima od karamele, čokolade ili umakom ili nasjeckati i baciti u voćne i zelene salate. Sweetie ™ jabuke također se mogu prešati u sokove, uklopiti u umak od jabuka, poširati aromama ili ih koristiti kao preljev i punjenje u krepčiće, vafle i zobene pahuljice. Čvrsto meso dobro se drži u kuhanim primjenama, omogućujući plodovima da zadrže oblik kada se peku ili prže. Sweetie ™ jabuke također se mogu koristiti u nekim slađim primjenama, uključujući kolače, torte, torte, kifle i kruh. Za neke će recepte slatki okus voća možda trebati upariti s više trpkih sorti jabuka kako bi se dobio uravnoteženi profil okusa. Sweetie ™ jabuke dobro se kombiniraju sa začinima poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića, vanilijom, smeđim šećerom, karamelom, orašastim plodovima poput pekana, oraha i badema, prženim kokosom i sirevima kao što su gauda, čedar i koza. Cijele, neoprane jabuke Sweetie ™ držat će 6 do 8 tjedana kad se čuvaju u hladnijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Država Washington je najveći proizvođač jabuka u Sjedinjenim Državama, s otprilike 58% jabuka uzgajanih za potrošačka tržišta. Jabuke su također glavna poljoprivredna kultura u Washingtonu jer suha klima, plodno tlo i opskrba slatkom vodom doprinose zdravim, robusnim voćnjacima. Mnoge farme vode se generacijski, a jabuke se beru ručno kako bi se osiguralo da plodovi ostanu bez modrica i mrlja. Preko polovice jabuka u Washingtonu plasira se za svježu potrošnju, ali proizvodnja jabukovače postala je omiljena uporaba lokalno uzgojenog voća. Svake jeseni postoji jednotjedni događaj poznat pod nazivom Washington Tider Tider, koji slavi uzgoj jabuka i proizvodnju jabukovače u cijeloj državi. Tijekom događaja posjetitelji mogu prošetati voćnjacima, sastati se s farmerima i proizvođačima jabukovača, sudjelovati u satovima izrade jabukovače i prisustvovati kuriranim večerama s uparivanjem jabukovače.
Zemljopis / Povijest
Sweetie ™ jabuke razvijene su 2005. godine u Institutu za istraživanje biljaka i hrane u zaljevu Hawkes na Novom Zelandu. Sorta se u početku prodavala preko Prevar Limited, tvrtke osnovane za uvođenje novozelandskih sorti jabuka na međunarodna tržišta, a jabuke Sweetie ™ prva su puštena sorta kroz zajedničko ulaganje. 2005. godine jabuke Sweetie ™ uvedene su u državu Washington, gdje su testirane na viruse, testirane i istraživane više od sedam godina. Slatko voće pušteno je na američka komercijalna tržišta 2012. godine putem suradničkih uzgajivača i prodavača FirstFruits, a sorta je patentirana 2009. Danas su jabuke Sweetie ™ dostupne odabranim uzgajivačima diljem Sjedinjenih Država, a uzgajaju se i u regijama Australije i Novog Zelanda , i Azija.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju slatke jabuke. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili slatke jabuke pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kako izgleda lišće smokve
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Voćnjaci Cuyama u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 147 dana, 14.10.20  Osoblje života Osoblje tržišta života 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlizuBlizanska jezera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20  Trgovac Joe's Trgovac Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 528 dana, 28.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Phil Santiago Dolina Cuyama, Kalifornija 1-310-714-7220 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 539 dana, 18.9.19 Sharererovi komentari: Voćnjaci Cuyama ponovno na djelu na tržnici. |
