Opis / Okus
Paprika Florina velike su, izdužene i blago zakrivljene mahune koje se često uspoređuju s oblikom kravljeg roga u Grčkoj, a imaju stožast oblik koji se sužava do određene točke na kraju koji nije od stabljike. Koža je sjajna, glatka i čvrsta, sazrijeva od zelene do tamnocrvene kad sazrije i povezuje se s dugačkom i poludebelom, svijetlozelenom stabljikom. Ispod kože blijedocrveno meso je oštro, vrlo mirisno i vodeno, sadrži šuplju središnju šupljinu koja sadrži mnoštvo malih, ravnih i okruglih sjemenki kremaste boje. Kad se konzumira, paprika Florina je hrskava i nježna, slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Svježa paprika Florina dostupna je na jesen u Grčkoj, dok je konzervirana paprika dostupna tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Paprika Florina, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, gusti su, zakrivljeni plodovi koji rastu na niskim, lisnatim grmovima i članovi su porodice Solanaceae ili močvarne pavlake. Nazvana po Florini, malom planinskom gradiću u Grčkoj u kojem se uzgaja paprika, paprika Florina svake se sezone bere ručno i smatra se jednom od grčki paprika koja se najviše izvozi. Paprika Florina izuzetno je omiljena zbog svog slatkog okusa, a prvenstveno se peče i prodaje u staklenkama napunjenim octom, začinskim biljem i uljima.
Nutritivna vrijednost
Paprika Florina izvrstan je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može zaštititi imunološki sustav i povećati proizvodnju kolagena u tijelu. Paprika je također dobar izvor vitamina C, D, K i E, željeza, mangana, kalija i vlakana.
Prijave
Paprika Florina može se jesti svježa, ali najčešće se priprema pečena ili pirjana. Kad se kuha, paprika se često miješa s mirisnim maslinovim uljima kao lagani prilog za posluživanje s mesom sa roštilja ili se peče na roštilju radi bogatijeg okusa, ukrašava sirom i peče u tart ili puni raznim sirevima, mesom i riža. Paprike se također mogu nasjeckati i dodati tjestenini, pomiješati s drugim kuhanim povrćem, slojiti u sendviče, baciti u zelene i žitne salate ili izmiješati kako bi se dobio slatki umak koji se poslužuje preko bruschette, kanelona, peradi ili kobasice. Osim svježih primjena, paprika Florina konzervira se ili suši za dulju upotrebu i kiseli zbog slatko-kiselog okusa. Paprika Florina dobro se slaže sa sirevima poput fete, graviere, ricotte i parmezana, začinskim biljem poput bosiljka, kopra, origana i peršina, zelenih maslina, kupusa, patlidžana, slanutka i leće. Paprike će držati 1-2 tjedna kad se čuvaju u plastičnoj vrećici u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
U Grčkoj se paprika Florina naslaže na velike hrpe na svježim tržnicama kako bi stvorila svijetao, šareni i mirisni prikaz koji privlači potrošače. Svježe ponuđene svježe paprike uzgajaju se samo u Florini, a zaštićena oznaka izvornosti su im dodijeljene 1994. godine. Oznaka Svjetske trgovinske organizacije, ove su paprike zemljopisno zaštićene, a samo paprika uzgojena u Florini poznato ime koje osigurava održavanje kvalitete. U Aetosu, Florini, malom selu u regiji, održava se i godišnji festival poznat pod nazivom Blagdan paprike kako bi se proslavio ekonomski i kulinarski utjecaj paprike. Tijekom festivala, stanovnici Aetosa postavili su stolove u središtu sela kako bi proslavili povijest crvene paprike kroz široku paletu jela, žive glazbe i zabave.
Zemljopis / Povijest
Florina paprika potomci su slatke paprike koja je uvedena iz Brazila u Grčku u 17. stoljeću, a testno je uzgajana u nekoliko regija diljem Grčke. Iz ovih testnih regija, Florina paprika bila je uspješna samo u tlu i klimi Florine, a danas je Florina još uvijek jedina regija u Grčkoj koja uzgaja papriku. Paprika Florina može se naći na svježim lokalnim tržnicama u Florini i okolnim gradovima, a u konzerviranom obliku paprika se međunarodno prodaje u Sjevernoj Americi, Australiji, Europi i Aziji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Florinu Pepper. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kopirati | Pečena Florina paprika | |
| Aglajin stol | Slatka paprika na žaru s dva preljeva |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Florinu Pepper pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 328 dana, 16.4.20 Sharererovi komentari: Florina paprika  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 377 dana, 27.2.20 Sharererovi komentari: Florina paprika  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 391 dana, 13.2.20 Sharer-ovi komentari: Florina paprika Savršeno za roštilj  Središnje tržište Atene, Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 426 dana, 1.09.20 Dijeljeni komentari: Florina paprika Slatka pasta - savršena za roštilj  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 498 dana, 29.10.19 Dijeljeni komentari: Florina paprika 🥳  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 526 dana, 10.10.19 Dijeljeni komentari: Florina paprika 🇬🇷  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda svježa SA Središnje tržište Atene Grčka Y-14 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 526 dana, 10.10.19 Dijeljeni komentari: Florina Peppers! Najbolji izbor za roštilj  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 657 dana, 23.5.19 Dijeljeni komentari: Florina paprika 🇬🇷 |
