| Farme Southwind | Početna stranica |
Opis / Okus
Krumpir s prstima Ruby Crescent male je veličine, vitak je i blago zakrivljenog oblika, u prosjeku duljine 6-7 centimetara. Koža je tanka i glatka s prašnjavom ružinom bojom, a nekoliko je srednje postavljenih očiju razbacanih po površini stvarajući kvrgav, kvrgav osjećaj. Kremasto-žuto meso je čvrsto, gusto, voštano i bogato vlagom. Kad se kuhaju, prstenovi Ruby Crescent imaju zemljani, orašast okus i maslačastu teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Krumpir s prstima Ruby Crescent dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Krumpir prstenasti prstenac Ruby Crescent, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum, posebna je sorta i pripadnici su porodice Solanaceae ili pasterfona. Također poznat kao Rose Finn, Rose Fir, Apple Fir Apple, i Rosa Tannenzapfen, krumpir s prstima Ruby Crescent ima ograničenu komercijalnu vidljivost i prvenstveno se nalazi na poljoprivrednim tržnicama i distributerima specijaliteta. Male sitnice polako su dobivale na popularnosti jer je američki potrošač navikao na velike vrste krumpira, ali u 2000-ima, kao rezultat razvijanja prehrambene kulture, krumpir je zainteresirao američke potrošače kao posebnu sortu i koristi se u širok spektar kulinarskih primjena.
Nutritivna vrijednost
Krumpir s prstima Ruby Crescent sadrži vitamine B6 i C, kao i fosfor, mangan, niacin i vlakna.
Prijave
Prstaci od Ruby Crescent-a najprikladniji su za kuhane primjene poput kuhanja na pari, kuhanja i prženja. Mogu se tanko narezati i pržiti kako bi napravili čips ili izrezati na segmente i pržiti zajedno s korjenastim povrćem za šareni prilog. Krumpir s prstima Ruby Crescent također se može pržiti i narezati na salate jer njihova tanka kožica ne treba guliti prije kuhanja. Mogu se pasirati u pire da zgusnu juhe, umake i sosove. Prstaci Ruby Crescent dobro se slažu s estragonom, bijelim vinom, senfom, začinskim biljem, peradi, češnjakom i limunom. Držati će ih do četiri tjedna kad se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu, daleko od topline i izravne sunčeve svjetlosti.
Etničke / kulturne informacije
Izvorno ime prstenja Ruby Crescent bilo je Rosa Tannenzapfen, za koje se vjeruje da je njemačkog podrijetla. Rosa, što nije iznenađujuće, prevodi u ružičastu, ton boje kože krumpira. Tannenzapfen ili u južnonjemačkom dijalektu, Tannenapfel, u prijevodu znači češer ili borov šišar koji se smatra referencom na oblik krumpira. Ime krumpira u jednom je trenutku nepropisno prevedeno na jabuka, što je i podrijetlo naziva, krumpir od ružine jele.
Zemljopis / Povijest
Krumpir s prstima Ruby Crescent potječe iz Južne Amerike i proširio se Europom gdje je postao popularan i prvi put dobio ime. Na kraju su se probili do Sjedinjenih Država, a jedno od prvih mjesta za komercijalno uzgajanje Ruby Crescent-a bilo je u dolini San Luis u Koloradu 1990-ih. Danas se krumpir s prstima Ruby Crescent može naći u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i na poljoprivrednim tržnicama u Europi i Sjevernoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju prženi krumpir od rubin polumjeseca. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zalazak sunca | Prženi krumpirići s rubinom polumjesecom | |
| emerils.com | Pečene kapice s savojskim kupusom, prženim krumpirom, ružičastim damama i sultanima |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili prstani krumpir od rubinommjeseca pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Greenmarket Green Square Planinska plantaža slatkih bobica Poštanski pretinac 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20 Sharerovi komentari: Njujorški krumpir!  Broadway Sunday Farmer's Market Farme Olsen 1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Sjedinjene Države Prije oko 437 dana, 29.12.19 Sharer-ovi komentari: Žuta koža, žuto meso, izvrsno pirjano, kuhano na pari ili prženo!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Alex Weiser 511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Dijeljeni komentari: Baby Russet Potatoes! |
