Opis / Okus
Žutane žute bundeve velike su, u prosjeku imaju promjer od 25 do 27 centimetara i duljinu od 27 do 30 centimetara, a imaju jednoličan, okrugli oblik s istaknutim, okomitim rebrastim rebrima. Kora je glatka i svijetložuta, povezuje se s ravnom, hrapavom i smeđezelenom stabljikom. Ispod kore, meso slonovače je gusto, čvrsto i oštro, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu žilavim blijedo-žutim vlaknima i ovalnim sjemenkama kremaste boje. Kad se skuhaju, nježne žute bundeve razvijaju nježnu konzistenciju i imaju blag, zemljast i pomalo slatkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Mekane žute bundeve dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Mehko žute bundeve, botanički klasificirane kao Cucurbita pepo, hibrid su ranog sazrijevanja koji pripada obitelji Cucurbitaceae. Zimska tikvica jarkih boja nova je sorta koja je objavljena 2019. godine kroz odabrane mrežne kataloge sjemena. Smatraju se posebnom sortom, žute bundeve preferiraju se zbog svog ujednačenog oblika, velike veličine i žute kore. Bundeve se prvenstveno koriste kao ukrasni ukras, često se kombiniraju s ostalim bijelim i narančastim bučama na jesenskim izložbama, ali se također mogu urezati u lampione ili koristiti u kuhanim aplikacijama.
Nutritivna vrijednost
Nježne žute bundeve izvrstan su izvor vitamina A i K, a sadrže vitamin C, vlakna i kalij. Tikve također pružaju folate, vitamin E i željezo, za koje je dokazano da pomažu u zaštiti imunološkog sustava.
Prijave
Mekano žute bundeve najprikladnije su za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pirjanja i pečenja na roštilju. Meso se može narezati i ispeći kao dodatak kuhanom mesu, peći u tepsijama, promiješati u rižoto ili tjesteninu, ili narezati na kockice i baciti u juhe, variva i čili. Blagi okus mesa također je svestrano raznolik i od njega se može napraviti pire, stopiti u humus, izraditi maslac ili iskoristiti u pečenim proizvodima poput kolača, pita, kruha, muffina i kolača. Osim mesa, sjeme se može očistiti, lagano posoliti i ispeći za hrskavi međuobrok. Mekane žute bundeve dobro se kombiniraju s komoračem, đumbirom, grahom, rižom, mesom poput peradi i puretine, gljivama, orašastim plodovima poput oraha, lješnjaka, pekana i badema te začinima poput vanilije, cimeta, muškatnog oraščića i klinčića. Bundeve će se čuvati 2-3 mjeseca kad se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Nježne žute bundeve predstavljaju novu kategoriju novih, buča jarkih boja koje su razvijene tijekom godina istraživanja i selektivnog uzgoja na poljoprivrednoj eksperimentalnoj stanici u New Hampshireu. Uz uzgojni program koji je vodio istraživač Brent Loy, postaja je stvorila preko sedamdeset novih sorti bundeva, tikvica, tikvica i dinja i smatra se najdugovječnijim uzgojnim programom u Sjevernoj Americi. Izvodeći terenska ispitivanja putem istraživačke farme Macfarlane, istraživačke farme Kingman i farme hortikulturnih istraživanja Woodman, Loy namjerno razvija sorte s visokim prinosima, poboljšanu otpornost na bolesti poput pepelnice i traži neobične osobine kako bi nove sorte učinile jedinstvenima i privlačan na tržištu.
Zemljopis / Povijest
Slatke žute bundeve stvorio je uzgajivač i istraživač Brent Loy na poljoprivrednoj eksperimentalnoj stanici u New Hampshireu. Smještena na Sveučilištu New Hampshire, eksperimentalna stanica je 2019. pustila u ruke bundeve Mellow Yellow, a tikve se prvenstveno mogu naći u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama. Blage žute bundeve dostupne su i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Mellow Yellow Pumpkins koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Vons Vons https://www.vons.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 513 dana, 14.10.19 Sharerovi komentari: Prekrasne žute tikve! |
